El Festival Oaxaca Flavors El Saber del Sabor se realizará del 27 al 29 de septiembre en la ciudad de Oaxaca, se anunció hoy en el restaurante Guzina Oaxaca.
El evento culinario reúne las propuestas gastronómicas que identifican a la region de la ciudad catalogada como Patrimonio Mundial por la Unesco.
Con esta iniciativa que ya lleva diez años se busca posicionar a Oaxaca en la escena gastronómica y cultural a nivel internacional.
En la presentación estuvieron Juan Carlos Rivera, secretario de Turismo del Estado, y Manuel Rivera, presidente del festival.
“La gastronomía oaxaqueña es uno de nuestros más grandes tesoros; Oaxaca Flavors es una excelente oportunidad para mostrar la riqueza de los ingredientes originarios de diversos rincones oaxaqueños, lo místico de su preparación, la majestuosidad al degustar y la experiencia de cocineras tradicionales y chefs", dijo Rivera.
Participarán los restaurantes Casa Oaxaca, Pitiona, Las Quince Letras, Teca, Origen, La Olla y Oaxacalifornia bajo la dirección culinaria de los chefs Alejandro Ruiz, José Manuel Baños, Rodolfo Castellanos, Luis Arellano, Pilar Cabrera, Celia Florián, Deyanira Aquino y Gabriela Fernández.
Una sección del festival será el Oaxaca Flavors Night, que otorgará premios como el Platillo del Año Oaxaca Flavors Award, Mejor Platillo de la región, Mejor Platillo de la Ciudad y el Mejor arte en plato, dirigido a estudiantes de gastronomía.
lar