Desde su estreno en Netflix, El juego del calamar se está poco a poco convirtiendo en una de las series más exitosas e incluso ha obtenido buenas críticas en Rotten Tomatoes. Todos están al pendiente sobre esta producción con una historia distópica, es por eso que algunos se preguntan qué es el postre o galleta que sale y forma parte de uno de los juegos a los que se enfrentan los personajes. Hablamos del dalgona candy.
Seguramente la palabra dalgona te es conocida, ya que cuando comenzó la pandemia y con la popularidad de TikTok se hizo famoso el dalgona coffee, una bebida que muchos comenzaron a realizar. A continuación, te contamos más sobre el dalgona candy.
- Te recomendamos Así se prepara el café Dalgona, bebida de moda durante el aislamiento Gastronomía
Origen del dalgona candy
Para muchos el dalgona candy era desconocido hasta que lo vimos en el segundo capítulo de El juego del calamar. El objetivo de esta actividad era lograr romper la galleta sin destrozar la figura que se encuentra en el centro de ella, si lo lograban ganaban, en caso de no conseguirlo tenían un destino muy trágico.
La palabra dalgona proviene de la palabra coreana dalguna que significa dulce. Y la historia de este producto data de los años 60 y 70 cuando era vendido en puestos ambulantes en las calles de Corea. Regularmente los lugares donde se podrían encontrar estos puestos era afuera de escuelas, quienes eran los que mayormente lo consumían.
Este dulce puede tener varios diseños en el centro, los cuales se realizan con un cortador, como los que se utilizan para darle forma a las galletas. Después se deja enfriar hasta endurecerse y que tome la forma deseada.
Así como se ve en la serie que el dalgona candy es utilizado en uno de los juegos, en las calles de Corea del Sur varios niños también se reunían para realizar esta actividad y separar la figura del centro con ayuda de una aguja o cualquier otro objeto.
¿Cómo preparar el dalgona candy?
Actualmente este dulce se sigue vendiendo en Corea del Sur, pero si quieres probarlo sin la necesidad de viajar hasta este país, te dejamos los ingredientes que necesitas para realizar cuatro discos de aproximadamente 5 centímetros.
Los materiales que necesitarás son: sartén antiadherente, palos de brochetas, cortador de galletas de la figura que más te guste, cuchara de madera o silicón, charola de metal antiadherente y una espátula plana de metal.
Ingredientes
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite vegetal
Procedimiento
Coloca el azúcar en el sartén y deja que se derrita a fuego bajo, estará listo hasta obtener un color dorado claro. Después deberás agregar el bicarbonato y mezclarlo con una cuchara de madera o silicón hasta que la mezcla quede incorporada.
Ya que la mezcla esté integrada, retírala del fuego y colócala sobre la charola que debe estar ligeramente engrasada con el aceite vegetal. Aplana con la espátula para así formar los discos o círculos.
Ten cuidado, ya que antes de que se enfríe por completo la mezcla debes marcar la figura presionando el cortador de galletas, el cual también debes de haber engrasado con un poco de aceite.
Si gustas puedes colocarle un palo de brocheta para hacer una paleta. Después deja enfriar y podrás disfrutar de tu dalgona candy.
PJG