Hay bebidas que tienen el superpoder de regresarnos en el tiempo con solo olerlas, y esta leche infusionada con hojas de naranjo es una de ellas.
Seguro a más de uno le recuerda a las tardes en casa de la abuela, cuando el frío empezaba a apretar y la solución para todo era poner un pocillo al fuego. Tiene ese toque apapachador que reconforta el alma y te baja las revoluciones después de un día ajetreado.
¿Qué ingredientes lleva una infusión de leche con hojas de naranja?
A diferencia del típico té de sobres de supermercado, usar las hojas directas del árbol le da un aroma fresco, cítrico y acaramelado que se mezcla increíble con la cremosidad de la leche.
Es una receta sencilla, económica y con ingredientes que seguro ya tienes a la mano o que puedes conseguir cortando un par de hojitas en el patio.
Lo mejor de todo es que no solo sabe deliciosa, sino que funciona como el remedio natural perfecto para desconectarte en la noche. Sirve para acompañar un pan dulce, para sentarte a ver tu serie favorita o simplemente para tomarte diez minutos de calma antes de irte a la cama.
Lo que vas a necesitar:
- 2 tazas de leche (la que más te guste: entera, deslactosada o vegetal)
- 5 o 6 hojas frescas de naranjo
- 1 rajita de canela entera
- 1 cucharada de miel de abeja (o azúcar si prefieres)
- Una pizca pequeña de ralladura de cáscara de naranja (opcional, para darle más sabor)
¿Cómo hacer una infusión de leche con hojas de naranja?
- Pasa las hojas por agua limpia para quitarles cualquier tierra o polvo. Luego, antes de meterlas a la olla, dales un apretón ligero con los dedos o frótalas un poco; esto ayuda a que suelten todo su aroma y sabor con mayor facilidad.
- En una olla pequeña o pocillo, sirve la leche e integra las hojas de naranjo, la rajita de canela y la ralladura de naranja.
- Pon la olla a fuego bajo; la clave aquí es la paciencia: no dejes que la leche suelte el hervor a borbotones porque se puede quemar o pegar. Solo queremos que se caliente bien y empiece a soltar humito. Déjala así a fuego muy lento por unos 8 o 10 minutos.
- Apaga el fuego, tapa la ollita y déjala descansar unos 5 minutos. Este reposo es el secreto para que la leche atrape todo el perfume de las hojas.
- Pasa la leche por un colador directo a tu taza favorita para retirar las hojas y la canela. Agrégale la miel, revuelve bien con una cuchara y disfrútala calientita.
KVS