Durante este fin de semana, teniendo como sede el maravilloso hotel Hard Rock Vallarta, se llevó a cabo el Rock Star Chefs un encuentro gastronómico donde la música y la buena comida hicieron sinergia y estallaron en un mismo sentido.
Tres chefs de talla internacional fueron las invitadas de honor en la edición número tres de Rock Star Chefs.
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Carla Papa de Tete Cocina de barrio, Tania Trueba de Chocolate Academy y Daniela Moreno de Arca Tierra, fueron las chefs encargadas de deleitar a todos los asistentes con sus magníficas creaciones.
“Ha sido todo un reto cocinar en la playa, pero me encanta la idea de que haya festivales donde sirvamos puras mujeres; en cuanto a lo que voy a preparar, decidí hacer un ceviche vegano, en Arca Tierra, nosotros trabajamos solo con ingredientes de temporada cultivados en las chinampas de Xochimilco y creo que justo nos viene muy bien aprovechar productos como el aguacate o el garbanzo que puedes usar durante todo el año, el el jalapeño que tenemos temporada, lo tatemamos para darle un toque diferente a este ceviche, es un plato muy fresco ideal para el calorcito” nos platica la chef Dany Moreno.
Para empezar la fiesta culinaria, las chefs organizaron un opening a lado de la alberca principal en el restaurante Frida, que tiene de especialidad la cocina mexicana, aquí, las chefs participantes reinterpretaron algunos de los platos insignia del lugar.
Betabel rostizado con jocoque, hamburguesa a la parrilla y ceviche vegetariano fueron algunas de las propuestas gastronómicas que resaltaron en esta fiesta de sabor y buena música.
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La celebración continúo con una clase de decoración de pasteles, a cargo de la chef Tania Trueba, quien es embajadora de chocolate Callebaut y experta en postres:
“Todos los huéspedes pueden disfrutar del festival y me encanta la idea de que convivamos, en este taller van a poder decorar un pastel de chocolate hecho en cuatro capas, tenemos un crujiente, después un ganache con un base de pastel de chocolate y una crema de chocolate que van a manejar con una duya para para poner toda su creatividad"
Las actividades del festival se combinaron con algunas de los tours emblemáticos del hotel, como es el de memorabilia, donde en verdad te sientes como en un paraíso musical, durante el recorrido se pueden ver alrededor de 189 piezas que han pertenecido a estrellas de la escena musical; la memorabilia está compuesta de fascinantes prendas de cantantes de todos los estilos musicales desde el pop, regional mexicano hasta por supuesto estrellas del rock.
Aquí podrás ver por ejemplo, el vestido que uso Shakira durante la grabación de su video Sale el sol o la famosa guitarra de siete cuerdas perteneciente a la famosa banda de rock Korn.
El evento concluyó con una magnífica cena con temática México-Argentina, donde las chefs invitadas prepararon pollo rostizado a la parrilla con vegetales orgánicos, chuletas de cerdo acompañadas con huitlacoche y salsa holandesa de cítricos y de postre alfajores tradicionales hechos con dulce de leche casero.
El cierre de Rock Star Chefs fue una experiencia culinaria en donde todos los invitados pudieron disfrutar de excelente velada, con una inolvidable vista del maravilloso mar de Vallarta.
evt