La cocina tradicional de comunidades rurales cobra fuerza con el lanzamiento de la Ruta Gastronómica Interejidal, una estrategia del Gobierno de Tamaulipas que busca diversificar la oferta turística y generar desarrollo en regiones alejadas de los centros urbanos.
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En esta primera etapa, catorce establecimientos gastronómicos se integraron al corredor culinario, ubicados en municipios como Ocampo, González, Mante, Aldama, Soto La Marina y Ciudad Victoria.
La iniciativa forma parte del plan estatal para fortalecer el turismo a través de nuevos productos y segmentos que vayan más allá del tradicional sol y playa. Así lo dio a conocer Benjamín Hernández Rodríguez, secretario de Turismo estatal, quien destacó que esta visión responde al compromiso del gobernador Américo Villarreal Anaya por impulsar un turismo inclusivo y sostenible.
“Además de los segmentos tradicionales, estamos impulsando el turismo cultural, de aventura, reuniones, cinegético, deportivo, de salud, religioso y, por supuesto, el gastronómico, que tiene un enorme potencial en nuestras comunidades”, señaló el funcionario.
La Ruta Gastronómica Interejidal no solo busca atraer visitantes, sino también generar empleos, fortalecer a las micro y pequeñas empresas locales, y preservar la identidad cultural de cada región mediante sus sabores, ingredientes locales y recetas con historia.
“El desarrollo del turismo debe beneficiar a todas las comunidades del estado, no solo a los destinos más conocidos. Esta ruta representa un nuevo capítulo para Tamaulipas: une tradición, naturaleza y desarrollo comunitario”, concluyó Hernández Rodríguez.
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