Un jugoso chamorro chiapaneco, los chiles en nogada, la tradicional cochinita pibil, frijoles adobados, tinga poblana, arroz, acompañados por un buen mezcal de la casa, son algunas de la oferta gastronómica que ofrecerá el restaurante El Sureño en el marco del Día del Padre.
A decir de Estefanía Gómez Miranda, directora general de esta marca, si bien esta fecha no se compara en ventas con la del 10 de mayo, lo cierto es que es notorio que con la pandemia, el padre de familia está siendo revalorado y se está reflejando en el reconocimiento que se le hace por parte de la familia.
Históricamente para el gremio restaurantero, fechas como el 14 de Febrero o el Día de la Madre, reportan fechas importantes para quienes integran este sector gastronómico, sin embargo para este 2020, bajo el entorno de la pandemia por covid-19, esto no fue así, no obstante la implementación del servicio a domicilio y pedidos para llevar han reactivado un tanto la actividad.
Así lo refleja El Sureño, que si bien tiene ya algunos días en que ha reabierto sus puertas bajo los protocolos de la “sana distancia” y otras medidas de protección, la realidad es que aún los comensales no han regresado a los comedores, siendo así la estrategia de los pedidos a domicilio o para llevar, la manera en que han mantenido operaciones.
“Nos fue muy bien con las ventas del 10 de mayo, y aunque sabemos que no será lo mismo, este Día del Padre esperamos que la actividad se reactive tanto en piso de venta como con los demás servicios que ofrecemos para acercar la gastronomía del sur de México a los paladares de los laguneros”, señaló.
Las redes sociales han sido herramientas tecnológicas por las que han dado a conocer su oferta gastronómica, siendo uno de los pocos lugares en la Comarca Lagunera que ofrece la gama de platillos sureños en esta región del país, que pueden ser ordenados en los teléfonos 8712251425 y 2135121.
Con diferentes paquetes que integran diferentes guisos, Gómez Miranda exhortó a los laguneros a consumir los productos hechos en la región, con insumos de La Laguna, beneficiando la economía y el empleo de la Comarca Lagunera.
CALE