Con orden y siguiendo los protocolos establecidos por las autoridades de la Secretaría de Salud, este viernes 19 de noviembre se reactivó la Mega Reliquia, organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Delegación Laguna, el Santuario del Cristo de las Noas, la Secretaría de Turismo y el Teleférico de Torreón con capacidad para 800 asistentes.
En esta ocasión se ofreció en torno a la fiesta de Cristo Rey, patrono de este Santuario Turístico Religioso.
De acuerdo a Guillermo Martínez Ávila, presidente de Canirac Laguna, esta actividad conjuga religiosidad, tradición y un elemento gastronómico de identidad regional como es la reliquia, platillo de asado rojo con sus siete sopas que los fieles obsequian en sus casas o centros de trabajo como una ofrenda a un santo o a la Virgen.
En este caso, la Mega Reliquia se desarrolló a gran escala y en esta ocasión contó con la participación de representantes de la Universidad La Salle Laguna, donde Ilse García Carrillo, coordinadora de la carrera de Gastronomía y Nutrición asesoró a los alumnos de varios semestres en la elaboración de la reliquia, a ellos les tocaron 40 kilos de carne de cerdo para el asado y 13 kilos de diversa variedad de pastas incluyendo arroz.
El rector del Santuario Víctor Manuel Gómez Hernández, expuso que tratando de llevar todos los protocolos sanitarios, esta Mega Reliquia se realizó en honor de Cristo Rey, la cual se realizará en estas fechas siempre.
“Se cumple el objetivo de que están las universidades y las comunidades rurales, a la Canirac y por lo que también agradecemos mucho a las autoridades de vialidad, seguridad pública, protección civil, el Estado con la vigilancia y el orden que nos pide el Subcomité de Salud”.
De la Universidad Autónoma de La Laguna, María Ruth Piña Rodríguez, coordinadora de la carreras de Negocios Gastronómicos y Administración de Empresas Turísticas, quién dijo que la UAL ha participado desde la primera edición de la Mega Reliquia y esto para los alumnos es muy benéfico porque aprenden a trabajar bajo presión.
También participaron alumnos y maestros de Washington Academia, así como de las señoras del grupo de Oración pertenecientes a la parroquia de Todos los Santos del ejido Ana, quienes fueron los encargados de elaborar la reliquia.
Mayela Briones es una de las señoras que elaboraron una gran parte de la reliquia y al respecto comentó, “es la primera vez que participamos, pues como allá estaba el padre Víctor Pérez y ahora está acá en el Santuario, pues él nos invitó a participar”.
Son 10 señoras y a cada quien les tocó preparar una cazuela de tres kilos de sopas y la señora Martha Trigo fue quien preparó el asado para lo que usó 100 kilos de carne. Con respecto a la elaboración y la receta especial, ella sólo dijo que lo trae de su familia, su abuela y madre, le enseñaron cómo hacerla.
Verónica Soto, directora del Teleférico de Torreón hizo referencia a la respuesta de la gente.
“Casi a las 12 empezó a llegar, la mayor afluencia fue de la 1 a las 2 de la tarde, pero siguen llegando, vamos a estar hasta las 4 de la tarde para evitar aglomeraciones en honor a Cristo Rey, que ya se queda institucionalizada dentro de los festejos en su honor y recordar que el próximo año cumple 50 años y decir que el padre Tenorio está contento viendo todo esto, él inició la Mega Reliquia y que es el principio de lo que haremos el próximo año”.
Fueron seis las mesas en las que se colocaron las cazuelas del asado y de las 7 sopas y desde donde se procedió a la entrega de este platillo almacenado previamente en contenedores.
Por la situación de la pandemia, a los visitantes se les invitó a permanecer en el Santuario sólo por espacio de 20 minutos como máximo para evitar aglomeraciones.
Originalmente la Mega Reliquia se ofrecía en honor a San Judas Tadeo, esto en sintonía con una costumbre arraigada en la Comarca Lagunera, dado el fervor hacia a este santo; sin embargo, a partir de este 2021 se hará en torno a la fiesta de Cristo Rey, patrono de este Santuario Turístico Religioso, informó por su parte, el rector del Santuario
CALE