La cultura de la alimentación y el cuidado del medio ambiente son aspectos que podrán apreciarse dentro del primer festival Vegan Fest, que este sábado participará dentro del corredor de Moorelear ofreciendo información, degustación y productos a la venta.
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El ejercicio es pertinente pues de forma paralela se impulsa que el gremio restaurantero coloquen opciones de alimentos para personas vegetarianas.
Martha Rodríguez, organizadora del Vegan Fest Laguna, mencionó en entrevista que esta forma de vida trae consigo múltiples beneficios de los cuales se destaca el económico.
Sin embargo por encima de ello se ubica a la salud humana y medioambiental, por lo cual asegura que es necesario presentar el veganismo como una opción viable para la población que podrá considerar no sólo la alimentación sino hasta el consumo de limpiadores para el hogar que se puede suplir por limpiadores no industrializados.
“Más que un pensamiento, dieta, filosofía, es una ética de vida en donde tú empiezas a respetar el planeta, comenzando por los animales que ahora explotamos y tu salud lo va a ver reflejado y la salud del medio ambiente ganando todos; aunque ya es más conocido el tema del veganismo es una maravilla para nosotros y diferentes universidades en el mundo lo avalan y la misma ONU lo impulsa”.
Martha Rodríguez dijo que lo que se pretende compartir es la diversidad a través de la comida, que acotó, comer al estilo vegetariano no pierde para nada en sabor y nutrición.
“Si tomas la decisión, necesitas ayuda, asesoría especializada y también amigos, porque al cambiar de hábitos cambias de amigos, entonces, nosotros nos reunimos, somos una comunidad que a la vez hace activismo porque también trabajamos para difundir información siendo punto de enlace de comercios, especialistas, nutriólogos y las personas que venden al menudeo productos, que es lo que vamos a hacer en Moorelear”.
La experta dijo que tanto los datos medioambientales como de salud pública están orientados para que la población considere dejar de beber lácteos y sus derivados, así como los demás alimentos de origen animal.
“Nosotros cada mes estamos presentando degustaciones de comida vegana gratuitas así como información, documentales. En el evento en especial será igual pero a nivel macro porque vamos a tener ponencias a las cuatro, donde se hablará del impacto ambiental que se tiene a costa de la ganadería; una nutrióloga no dirá cómo ser vegano y no morir en el intento, y las personas de Manos de tierra nos van a hablar de huertos orgánicos”.
De esta forma habrá venta de productos orgánicos, pero también de productos de limpieza personal y para el hogar. La presentación cumbre será con la youtuber Mariana Vite, nutrióloga que explicará los beneficios de la alimentación sin lácteos.
De esta forma se invita a la población a acudir a los 33 stands que se tendrán en Moorelear, donde se compartirá una propuesta de alimentación sana que en sí es opción para toda la familia.