Una heladería en la Ciudad de México es conocida por innovar con sus sabores y en esta ocasión lanzó una paleta de nogada, con los ingredientes del tradicional platillo. Si eres fan de la receta de origen poblano, conoce aquí su precio y dónde conseguirla.
¿Qué es la nogada?
La nogada es una salsa cuyo ingrediente principal es la nuez. Su nombre proviene del fruto del nogal, que es el árbol que produce la semilla de la nuez de castilla.
En Puebla, su lugar de origen, se usa la nuez de castilla para hacer esta salsa blanca que baña el chile relleno de frutos que se realizó, según su historia, para Agustín de Iturbide.
¿Cómo se prepara la nogada?
Los ingredientes de una de la recetas más típicas son:
- Medio kilo de nuez de castilla sin piel
- 200 gramos de queso de cabra
- Taza y media de leche
- Media taza de vino blanco
- Un cuarto de taza de jerez.
- Sal y azúcar al gusto.
Para prepararla debes remojar previamente las nueces en la leche, luego mezclar el queso de cabra, el vino o jerez y la leche restante.
Posteriormente deberás agregar las nueces y licuar con una pizca de sal y una cucharada de azúcar, esto al gusto por lo que te recomendamos empezar de menos a más, hasta alcanzar el sabor deseado.
¿Cuánto cuesta la paleta de nogada y dónde comprarla?
Esta paleta está a la venta en la paletería Maya, fundada en 1974. Está ubicada en la calle Dr Velasco 1-local D, colonia Doctores, Cuauhtémoc, 06720 Ciudad de México. Su precio es de 35 pesos
DMZ