Johnny Schuler, embajador y promotor del Pisco a nivel internacional, mientras muestra sus habilidades como mixólogo y comparte sus propuestas para disfrutar la bebida tradicional de Perú, asegura que "en la actualidad el pisco ha alcanzado una gran demanda".
Aunque reconoció que debido a que "no supimos venderlo, no había tenido el interés que hoy manifiesta la gente".
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El experto en mixología y también gastrónomo añadió: "El pisco lo tienen que probar, que sentirlo."
"No es una bebida nueva. La tenemos en la música, en la sangre, está en la fiesta de nuestra bodas, en la graduación de nuestros hijos, forma parte de nuestra historia".
La cita virtual con el especialista formó parte de Pisco Week LATAM, que consistió en una serie de exposiciones, conferencias y cata de la bebida para explicar y difundir sus virtudes a bartenders y mixólogos, bares y restaurantes de Argentina, Colombia, Ecuador, México y Panamá.
La versatilidad de la bebida fue otra de los temas que se abordó durante la charla, y al respecto dijo: "Lo importante es buscar qué le interesa al mercado, le puedes poner una fruta y lo conviertes en un cóctel, y puede ser fresa, melón, lo que te guste, pero eso sí los cócteles tienen que tener estructura alcohólica".
Con más de 400 años, el Pisco, es uno de los pocos productos con Denominación de Origen, “aquella que emplea el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente del medio geográfico en el que se elabora, considerando factores naturales, climáticos y humanos”, explicó el experto.
El origen...El pisco es la bebida tradicional del Perú y es un destilado de uva que se produce en la zona sur del Perú, en la franja que va desde Lima hasta Tacna desde inicios del siglo XVII.
Su nombre se derivó de su lugar de origen: el pueblo de Pisco, en el valle de Ica. Del quechua “pisku”, que significa “ave”, Pisco es también el nombre de este pueblo de pescadores y agricultores cuya existencia data de los siglos XVI y XVII.
Las marcas de pisco disponibles en México son Barsol, 4 Gallos, La Caravedo, Rompe Mar y Tabernero.
Para más información http://piscoweek.piscospiritofperu.com.pe
arb