'Fico', el nuevo parque temático para celebrar la cultura gastronómica italiana, se inaugurará el 15 de noviembre en Bolonia, Italia, para atraer a 6 millones de visitantes por año.
Considerado "Disneyland para los gourmets", el parque fue concebido por Oscar Farinetti, el empresario italiano fundador de Eataly -uno de los conceptos gastronómicos de mayor éxito en el mundo en la última década-, quien con productos de lujo ha conquistado las papilas gustativas de clientes de Nueva York, Dubai y China.
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El nuevo parque gastronómico está distribuido en 10 hectáreas, cuenta con un centro de conferencias, quiere convertirse en una atracción turística y será administrado por Eataly junto con el grupo de distribución italiano Coop.
Fico, acrónimo de Fabbrica Italiana Contadina (Fábrica Campesina Italiana) es financiado por un consorcio de inversionistas privados y autoridades de la norteña Bolonia, cuna de la buena cocina italiana.
Pero también es el nombre en italiano del higo y un término familiar para decir "genial".
Ese juego de palabras hace parte de la visión de Farinetti que imaginó el parque como un lugar en donde el visitante puede divertirse con talleres sobre temas específicos que van desde la fotografía de alimentos a la fabricación de hielo, junto con cursos sobre los conceptos básicos de la caza a la trufa.
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Una quinta parte del parque, ubicado en un antiguo mercado de Bolonia, se encuentra al aire libre, donde viven 200 animales y 2 mil especies de plantas.
El parque rinde homenaje al campesino, al saber culinario, a la biodiversidad de un país con una gran variedad de verduras, frutas, carnes, pescados, arroces, pastas y panes.
Más de 40 restaurantes y exhibiciones didácticas de productos, que incluye especies raras de carne de res y dulces de regaliz, han sido programados.
ESS