Seguramente nunca imaginaste poder comer carbón activo, simplemente por ser un ingrediente de color no apetitoso, oscuro y además de haberlo usado en otras ocasiones no relacionadas a la comida. Pero ahora los restaurantes gourmet lo están integrando en varios de sus platillos debido a que no tiene sabor y sí una gran cantidad de beneficios.
Es momento de que agregues carbón activado en tu lista de especias para que compres en tu siguiente visita al supermercado. Si aún no sabes a qué alimento agregarlo, qué mejor que empezar por el postre.
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Nieve de limón y carbón activo:
Tiempo de preparación: 20 minutos
10 porciones
Ingredientes
- 1 taza de crema espesa
- ¼ de taza de carbón activado
- 1 taza de crema agria
- 400 g de leche condensada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Conos de waffle
Preparación
- En una vasija grande de vidrio o metal agrega la crema espesa. Agrega ¼ de carbón activo, mézclalo hasta que se haga rígido.
- En otra vasija agrega crema agria y la crema condensada, el zumo y el jugo de limón.
- Agrega vainilla a la mezcla con carbón y bátelo hasta que esté bien integrado. Junta las dos mezclas y bátelas hasta que estén bien combinadas, pero no mezcles tanto para que no se pierda la consistencia.
- Vacíalo en una vasija cuadrada y déjalo en el congelador toda la noche.
- Al día siguiente estará listo para que lo disfrutes.
RL