El Super Bowl LVII está próximo a celebrarse y el aguacate mexicano juega cada año su mejor papel, con el guacamole, que acompaña a los amantes del fútbol americano, por lo que desde enero pasado se exportaron las primeras 64 mil 101 toneladas de este alimento hacia Estados Unidos. Aquí te decimos más detalles sobre su participación en la máxima fiesta de este deporte.
¿Qué es?
El aguacate es un fruto de forma ovalada, de superficie lisa y rugosa, con un peso que va desde los 120 a 500 g. De color verdoso y piel fina y gruesa. Su consistencia llega a parecer a la de la mantequilla. Rico en proteínas y grasas
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) informó el pasado 17 de enero que para esta temporada se prevén exportar 130 mil toneladas.
Además, con la marca de aguacate número uno en ventas en los Estados Unidos, Avocados From México, la cual participa por octava ocasión en una década, se tiene la expectativa de superar los envíos del 2022 con más de 100 mil toneladas de aguacate.
Los envíos comienzan cuatro semanas previas al evento, por lo que se espera una gran demanda en el mercado del vecino país del norte.
El aguacate mexicano es líder en producción y exportación a nivel mundial con un millón 676 mil toneladas.
México realiza exportaciones de aguacate a 34 países, mientras que Michoacán y Jalisco destacan por ser los únicos estados que pueden exportar hacia Estados Unidos, además de Canadá.
Lista de países a los que México exporta aguacate
Estados Unidos es el principal consumidor de aguacate mexicano, le siguen 29 países en los que destacan:
- Canadá
- Japón
- España
- Países Bajos
- Francia
- Reino Unido
- Honduras
- El Salvador
- China y
- Corea del Sur, entre otros.
En noviembre pasado, Qatar, sede del Mundial de Fútbol, se sumó a esta lista de estos países al recibir el primer cargamento de aguacate, un total de tres toneladas desde Michoacán.
De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), México es el principal productor de aguacate en el mundo, además de que todos los meses del año, se tiene disponibilidad, lo que garantiza contar con producto fresco, tanto para el mercado nacional como para exportación.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican que de enero a diciembre de 2022, el valor de las exportaciones agropecuarias ascendió a 21 mil 379 millones de dólares, un incremento de 7.5 por ciento a tasa anual.
En tanto, en el último mes de 2022, el valor de las exportaciones agropecuarias y pesqueras fue de 2 mil 66 millones de dólares, un incremento anual de 10.2 por ciento, donde las alzas más importantes se registraron en las exportaciones de varios productos, entre ellas, aguacate, con 9 por ciento.
Aporte nutrimental
Según información del gobierno de México, el aguacate es un fruto de color verdoso y piel fina o gruesa; cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura y su sabor recuerda levemente al de la nuez.
Es rico en proteínas y en grasas con un contenido en aceite de 10 a 20 por ciento.
Nace de un árbol. El árbol del aguacate es frondoso y de hoja perenne; tiene una floración muy generosa que cuaja en fruto en un porcentaje muy alto.
Se utiliza como complemento de todo tipo de comidas debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.
De su materia grasa pueden extraerse aceites que, una vez procesados, son utilizados en la industria cosmética y farmacéutica
Consumo y producción hacia 2030
Se estima que hacia 2030 se detone la demanda mundial de 2.84 a 4.24 millones de toneladas métricas (MMt), un crecimiento acumulado de 48.98 por ciento.
En tanto, la producción nacional de aguacate tiene la capacidad de incrementarse de 1.89 a 3.16 MMt, lo cual representa un crecimiento acumulado de 67.28 por ciento.
Ante este escenario, es calcula destinar 1.02 MMt al consumo nacional y 2.14 MMt a las exportaciones.
MRA