La Alianza Nacional de Pequeños Comercios (Anpec) pidió a los dueños y asociaciones de tortillerías no restar valor a que sus productos se venden en tiendas.
En un comunicado, la agrupación afirmó que el comercio entre tienditas y tortillerías es una alianza que se debe de fortalecer ya que actualmente 84 por ciento de la industria de productos de maíz utiliza mecanismos de distribución que incluyen tiendas de abarrotes, venta casa por casa y otros puntos de comercialización.
Por lo que consideró que la situación que enfrenta actualmente la industria de la masa y la tortilla confirma que los negocios tradicionales están obligados a transformarse para enfrentar un mercado con menores márgenes, consumidores más cautelosos y nuevas formas de comprar y pagar.
"La tortilla es mucho más que un producto de la canasta básica. Es un alimento esencial de la mesa mexicana y al mismo tiempo, uno de los productos de mayor arraigo y tráfico comercial en nuestras comunidades. Desde Anpec sostenemos que la tienda de barrio no debe verse como un intermediario que resta valor, sino como un aliado estratégico que acerca la tortilla al consumidor", señaló.
Agregó que vender sus productos en una tienda ofrece cercanía, disponibilidad, confianza y conveniencia.
Ya que en miles de comunidades es precisamente el pequeño comercio el que permite que productos esenciales lleguen diariamente a las familias mexicanas.
Explicó que el desafío de las tortillerías actualmente es producir, distribuir y vender con rentabilidad en una economía donde los costos operativos aumentan mientras el consumidor tiene cada vez menor capacidad de compra.
"La competencia basada exclusivamente en bajar precios termina debilitando a toda la cadena. Cuando un productor o comerciante vende sin conocer correctamente sus costos, compromete la calidad del producto, reduce sus márgenes y pone en riesgo la permanencia de su negocio", aseguró.
Por último, llamó a la digitalización de ambos modelos de negocio incorporando herramientas que les permitan conocer sus costos y ventas, administrar mejor sus inventarios, aceptar pagos electrónicos y comprender los nuevos hábitos del consumidor.
"Anpec considera que existe una oportunidad para construir una gran alianza entre productores de tortilla y pequeños comerciantes que fortalezca la comercialización de este alimento esencial, elimina ineficiencias y permita que el valor generado permanezca en los pequeños negocios mexicanos", concluyó.
MRA