Con una inversión de 12 millones de pesos para su impulso tecnológico y aplicaciones de Inteligencia Artificial, la franquicia Benedetti's Pizza busca su transformación digital.
"Definitivamente necesitamos ya de este cambio, lo primero que hicimos es integrar todo un concepto de ciberseguridad para la protección de datos que tenemos obviamente en la nube, tenemos el uso de diferentes softwares para tener conocimiento de nuestro consumidores y tener mayor información”, aseguró en entrevista con MILENIO, Mario Alberto Briceño, director general de la empresa.
Destacó que, definitivamente, “no caeremos en ese rezago tecnológico, nos estaremos actualizando bastante en las nuevas y mejores herramientas".
Remarcó que su visión de transformación no es desde un punto de vista de suplantar a sus colaboradores o a su mano de fuerza humana, si no de tener a la mano información del consumidor para saber su comportamiento, cuáles son sus hábitos de consumo, qué prefieren, qué hora piden de ciertas especialidades, y con base a esto desarrollar acciones que les permita dar un mejor servicio y más especializado.
Sobre su expansión física, el directivo destacó que este año estiman cerrar con más de 100 unidades en operación, de las cuales 12 serían nuevas y tienen una inversión de 36 millones de pesos.
También espera incrementar su consumo a sus proveedores, los cuales en su mayoría son mexicanos, alrededor de 12 por ciento.
Briceño señaló que en Benedetti's le están apostando a la confianza que genera en el consumidor mexicano, la marca que ha estado hace 40 años en el mercado para impulsar su modelo de negocios de franquicias en la parte occidente del país.
Principalmente en estados como Jalisco, Guanajuato y Aguascalientes. Así como en el sureste en estados como Yucatán y Campeche; en este último estado pondrán en operación seis nuevas sucursales en menos de tres años.
En cuanto al tema de la internacionalización de la marca, expuso que ya están buscando posicionarla en Estados Unidos, Uruguay, Colombia y Guatemala; estiman que lo logren, por lo menos con la firma del contrato, para a finales del año e iniciar operaciones en una primera sucursal fuera del país en el primer trimestre de 2024.
Comercio electrónico, oportunidad
Para la marca de pizza actualmente el e-commerce representa 35 por ciento de sus ingresos, siendo los centennials y los millennials sus principales usuarios en esta plataformas, mientras que los que pertenecen a la generación X son los que les ha dado impulso en sus sucursales.
El director general de la franquicia de pizzerías dijo que tienen la meta que, para 2027, esto se revierta y 80 por ciento de sus transacciones sean desde su propio canal en línea o plataformas digitales, por lo que también están poniendo detalle a las exigencias de salud y cuidado del medio ambiente en la industria.
“Estamos conscientes de que la relación centennial y milenial voltean a ver a las marcas que están al cuidado del medio ambiente, friendly, etc. Es un cambio que el consumidor ha tenido y Benedettis como marca también nos sumamos.
Obedece a la ética de nuestra empresa con el compromiso que tenemos con el medio ambiente colocamos paneles solares, eliminamos al 100 por ciento el plástico, usamos cartón reciclable”, afirmó.
En cuanto a los nuevos modelos de repartición de comida a domicilio que han recortado el tiempo de entrega de sus productos tras la pandemia, señaló que para la empresa no han representado un conflicto, pues aún cuando todavía mantienen la política de entrega a domicilio en 30 minutos, esto se compensa por la dedicación que le ponen a sus pizzas, así como a su materia prima para su preparación.
PMA