El Clúster Agroalimentario de Nuevo León (Agroalim) impulsará el emprendimiento entre las pequeñas y medianas empresas para elevar la proveeduría local en el sector, el objetivo es que Nuevo León sea un referente de América Latina en la industria en los alimentos, señaló Javier Yesaki Dueñez, presidente del Clúster Agroalimentario.
“Hay muchos emprendedores y pymes que tienen productos muy innovadores, pero por la falta de certificaciones no han alcanzado a llegar a los mercados”, mencionó Yesaki Dueñez, durante la toma de protesta como nuevo presidente del Agroalim.
El también director general de la empresa JJ Alimentos, productora y procesadora de alimentos a base de pollo y de huevo fresco, reconoció que el impacto de la fiebre aviar en Estados Unidos ha sido considerable derivado de esto se han elevado los precios del huevo situación que espera sea transitoria (pudiera) durar uno o dos meses más.
“Es muy difícil hacer una predicción porque hay varios factores que están afectando la producción de huevo, está la oferta (está el tema de los granos) y la demanda (la baja en el consumo) por el alto precio del producto. Aquí en México también hubo una afectación de la fiebre aviar”, añadió.
En cuanto a su plan de trabajo de impulsar la proveeduría entre las Pymes, el directivo comentó que en el tema de inocuidad, el Clúster ya ha graduado a 19 estudiantes del último semestre de carreras relacionadas con alimentos, para que implementen en una Pyme cualquier sistema de inocuidad bajo el esquema de GFSI (Global Food Safety Initiative), lo que buscarán acrecentar para ofrecer al mercado de manera periódica más estudiantes capacitados y certificados, así como buscar importantes reducciones en los costos por auditorías de certificación.
En ese sentido, planean sacar antes de junio una generación de personal capacitado que evalúe estándares y expida el certificado en manipulación de alimentos.
Yesaki Dueñez agregó que también buscarán fomentar el cumplimiento de la legislación ambiental en temas de descargas, emisiones a la atmósfera y residuos, ya que ahora, debido a prácticas internacionales, las empresas van a pedir a sus proveedores, además de la certificación de inocuidad, la de sustentabilidad.
En comercio exterior, el Clúster planea realizar más misiones comerciales, para lo cual formará un grupo de empresas que ya están certificadas y asistan a ferias de alimentos representando al estado de Nuevo León en pabellones.
Además, el organismo tiene colaboración con cámaras de comercio de Canadá, Holanda, Portugal, España, Irlanda, Australia e Israel, por lo que ayudan a empresas de estos países a establecer relaciones con firmas locales y a introducir sus productos o insumos en el mercado mexicano.
Javier Yesaki Dueñez, presidente del Clúster Agroalimentario de Nuevo León (Agroalim) y Alberto de la Fuente, vicepresidente del organismo, expresó que en el tema del nearshoring el sector registra dinamismo.
“Se están dando todos los elementos para atraer inversión a Nuevo León de este sector”.
El presidente del Agroalim, dijo que el Clúster tiene también como objetivo realizar un estudio para dimensionar el desarrollo del sector en Nuevo León.