A pesar de tener una tendencia más moderada respecto a años anteriores, la producción de cerveza artesanal en México tuvo un repunte de 7 por ciento en el último año.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Productores Independientes de Cerveza Artesanal (Enpica) 2020-2021, esta variación es mayor a los resultados de crecimiento del segmento industrial, que mostró un alza de 5 por ciento en su volumen.
Según el reporte, el sector estima que para el cierre de 2021 habrá un aumento en su producción de 26 por ciento, lo que no sólo representaría un retorno al crecimiento a doble dígito que ha sido una constante en la industria, sino que implica una recuperación importante a niveles pre-pandemia.
"El crecimiento en la participación de ventas a nivel nacional fue únicamente del 0.01 por ciento; donde la industria pasó de ser 0.84 a 0.85 por ciento. Esto demuestra que los independientes se encuentran en una situación donde la cerveza artesanal sigue en desventaja a la cerveza industrial", señaló la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex).
Según el informe, la tasa de empleo registrada en el sector de la cerveza independiente creció 13 por ciento, pasando de un promedio por cervecería de 7.37 empleados a 8.315 y se espera que la tendencia siga aumentando. De estos empleados, 35 por ciento son mujeres y 17 por ciento se encuentran en su primer empleo.
Además, 86 por ciento de los cerveceros independientes consideraron que el principal reto para su crecimiento durante 2020 fue la pandemia, seguido por 57 por ciento que consideran al esquema impositivo actual como uno de sus principales retos para crecer en el 2021 y a futuro.
AMP