El Día Nacional del Tequila se oficializó apenas el 29 de mayo del 2018, y se festeja cada tercer sábado de marzo. Sin duda, la bebida que mejor representa a México en el mundo es el tequila, del cual se desprenden dos mil 150 marcas que lo ofrecen.
Por su sabor inconfundible y su tradición milenaria, se considera un gran orgullo nacional. Por ello, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) dio detalles de cómo se conmemorará la quinta edición del Día Nacional del Tequila en este año.
En rueda de prensa, organizada por la Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (Concamin), Luis Fernando Félix Fernández, presidente de la CNIT, anunció las actividades de festejo para el tequila, las cuales serán:
- Tequila Mixology Contest, que premiará el talento de bartenders para mezclar la bebida.
- Tequila Cocktail Week, con sede en bares y restaurantes de Guadalajara, Puerto Vallarta y Ciudad de México, donde habrá una carta especial de tragos a base de tequila.
- Temporada de remates en Mercado Libre. Habrá descuentos en todas las marcas del destilado en la plataforma de compras por Internet, del 13 al 18 de marzo.
- Maratón de catas y maridajes con expertos. Llevadas a cabo en diversos territorios productores tequileros, entre el 11 y 18 de marzo.
Así mismo, la agenda completa puede consultarse en el sitio: dianacionaldeltequila.com
Jalisco festeja 200 años de historia con buen tequila
Graciela Palomares Ramírez, en representación del gobierno de Jalisco, habló de la relevancia de la bebida en su estado, por lo que será la entidad con más actividades alrededor del destilado, con la siguiente agenda:
- Los días 15, 17, 22 y 24 de marzo: Serenatas tradicionales, con la Orquesta Sinfónica de Jalisco, en el centro de Guadalajara.
- 16 de marzo. Concierto sinfónico en el Teatro Degollado.
"Los estaremos esperando con los brazos abiertos. Estamos listos y con toda la infraestructura para recibirlos", celebró.
Economía tequilera
El presidente de la Concamin, José Abugaber Andonie habló sobre los aportes del sector tequilero a la economía del país. Destacó los 90 mil empleos que genera la industria.
Además, mencionó que el sector tuvo un crecimiento de 23 por ciento en 2022 a comparación del año anterior, y que para 2026 se proyecta un aumento de 6 por ciento en la presencia mundial del tequila.
Otro de los ponentes fue Luis Fernando Haro, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), quien habló de las cinco entidades del país que destilan agave.
Afirmó que actualmente hay 120 mil hectáreas sembradas, de las cuales 18 mil ya se cosechan. Como resultado de este trabajo, en 2022 se produjeron 650 mil millones de litros de tequila, y 417 mil mdl fueron exportados (es decir, 760 litros por minuto).
La industria tequilera no paró durante la pandemia, pero sí sufrió de escasez en materias primas como vidrio o corchos, y una baja en el consumo por el cierre de bares. Sin embargo, Abugaber considera que la inflación "ya se está relajando" y eso estimulará el consumo.
El tequila se elabora a partir de la destilación de azúcar proveniente de la planta de agave Tequilana Weber, variedad azul. Para que pueda llevar ese nombre, la bebida tiene que producirse dentro del territorio estipulado por la Declaración de Protección a la Denominación de Origen Tequila.
Dicha denominación comprende municipios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
EVC