La producción de pavo en México registró un crecimiento estimado de 11 por ciento durante 2018, y para el cierre de año se prevé una producción de 10 mil 741 toneladas, señaló el presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) César Quesada Macías.
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En un comunicado, el representante de los avicultores señaló que durante la presente época navideña se estarán ofertando en el país alrededor de un millón 340 mil pavos para las familias mexicanas.
“El consumo de pavo en México va en aumento lentamente, situación que se está reflejando en el mercado, ya que está generando un estímulo a la producción del alimento en el país, como es el caso de Yucatán, entidad que hoy ocupa el primer lugar en la producción del alimento con el 18 por ciento”, indicó.
Detalló que con datos de la UNA y el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, Chihuahua tuvo una disminución en su producción al quedarse con 9 por ciento en el indicador nacional.
“Otras entidades empiezan a destacar en el ámbito nacional como el Estado de México y Puebla con 15 por ciento cada uno; Veracruz 8 por ciento; Hidalgo y Tabasco aportan el 7 por ciento; Chiapas y Guerrero 5 por ciento; Oaxaca y Campeche con 3 por ciento, cada uno de la producción nacional”, señaló Quesada Macías.
Añadió que el consumo per cápita de pavo en nuestro país actualmente se ubica en 1.43 kilogramos, sin embargo hay entidades como Yucatán en donde este indicador se encuentra en 5 kilogramos.
GGA