La pandemia de covid-19 vino a acelerar en el sector restaurantero la adopción de tendencias como las dark kitchens, espacios dedicados en atender los servicios de entrega a domicilio, exclusivamente. Ante esto, Fomento Económico Mexicano (Femsa), dueña de la cadena de tiendas de conveniencia Oxxo, vio una oportunidad de crecimiento a su portafolio de negocios.
Ello, a través de Femsa Ventures, su proyecto de capital de riesgo que lanzó en 2018, pues fue una de las compañías que participó en la recaudación de Muncher, empresa de food tech.
La empresa hizo una recaudación de 22 millones de dólares en una ronda de inversión serie A, en la que también participaron fondos europeos y latinoamericanos, como o TMT Investment, Copernion, MGM Innova, Amador Holdings y Network VC Syndicate.
Muncher tiene como objetivo en América Latina el llegar a 800 dark kitchens y 40 restaurantes virtuales en América Latina.
"Con el crecimiento proyectado en el número de restaurantes en América Latina de 5 millones en 2019 a 5.5 millones en 2024, el segmento de dark kitchens debería mostrar un crecimiento exponencial, respectivamente, de 500 a 275 mil", dijo Artyom Inutin, cofundador y socio director de TMT Investments.
A través de esta inversión Muncher, que fue fundada en febrero de 2019, tiene el propósito de consolidarse como una de las empresas food tech más importantes de Latinoamérica y ampliar su presencia.
En México, Colombia y Perú actualmente opera con más de 250 dark kitchens, y cuatro marcas propias: Franco cocina honesta, Nimi’s shawarma & falafel, Oh my sandwich! y Mooi heladería. Además, busca entrar al mercado de Brasil.
Hoy la empresa cuenta con dos líneas de negocio: la primera enfocada en el sector inmobiliario, con la construcción de dark kitchens en estructuras de contenedores, además de sus restaurantes virtuales Franco, Nimi’s, Oh My Sándwich y Mooi heladería, donde se crean desde cero conceptos de marcas especializadas en delivery y take out, que operan bajo el mismo concepto..
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