Por primera vez, el pasado 14 de mayo se entregaron estrellas Michelin en Ciudad de México, donde se premió con estos reconocimientos a 16 chefs y sus restaurantes. Entre los ganadores estuvo la taquería El Califa de León, por ello, te compartimos cuáles son sus precios y cuánto cuesta comer por persona.
Una Estrella Michelin es un reconocimiento que se otorga a los restaurantes que proponen una cocina excepcional, apunta el sitio web de la guía.
"Para ello tenemos en cuenta cinco criterios, los mismos siempre, sea cual sea el lugar donde se encuentra el restaurante: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina y, algo no menos importante, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto", agrega.
La histórica taquería galardonada, ubicada en la colonia San Rafael, cuenta con apenas cuatro variantes de platillos en su menú: la "gaonera", taco de costilla, de bistec y chuleta de cerdo. Además, las dos salsas son la verde, hecha de tomate verde crudo, y la roja, producida a base de chile pasilla.
¿Cuál es el precio de los tacos en El Califa de León?
Los costos de los tacos van desde los 53 pesos hasta 82 pesos, dependiendo del tipo de ingrediente principal.
- Bistec - 53 pesos
- Costilla - 82 pesos
- Gaonera - 70 pesos
- Chuleta - 82 pesos
- Refrescos - 33 pesos
El Califa de León ofrece servicio en un horario de 11:00 a la 1:30 horas de la madrugada. Laboran todos los días, a excepción de Jueves y Viernes Santo.
¿Dónde está El Califa de León?
La taquería está ubicada en la avenida Ribera de San Cosme 56, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, en la Ciudad de México.
En una de las paredes podrás encontrar parte de su historia; por ejemplo, un enorme dibujo del político Luis Donaldo Colosio Murrieta, asesinado el 23 de marzo de 1994, cuando era candidato a la presidencia.
DMZ