Desde el año pasado comenzó a registrarse una disminución en la producción de los principales granos en México, entre ellos el maíz y el trigo, lo que aunado a una mayor demanda a nivel mundial de estos granos podría presionar al alza los precios de estos cereales y los productos derivados de los mismos, advirtió Gabriela Siller, directora de análisis económico y financiero de Banco Base.
Ante esta problemática, compañías como Grupo Maseca (Gruma), líder a nivel mundial en la producción de harina de maíz, tortillas y base para wraps, podría convertirse en un atenuante en el incremento de precios de productos derivados del maíz, sobre todo de la tortilla.
Lo anterior, porque en el insumo (harina de maíz nixtamalizado) para de la producción de tortilla de maíz, Gruma concentra el 21 por ciento del mercado nacional; 65 por ciento se lleva a cabo a través del proceso tradicional de nixtamalización (masa) y el resto se divide entre otras compañías harineras.
Hay que destacar que de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción de los principales granos básicos para consumo humano y forrajero en México comenzó a descender este año y seguirá en 2020.
Los datos del USDA pronostican que para el ciclo septiembre de 2019 a agosto de 2020, en México las cosechas de maíz, soya y sorgo registrarán una baja a tasa anual de 9, 33 y 4 por ciento, respectivamente.
Derivado de las menores cosechas nacionales, los datos arrojan que las necesidades de compra de esos granos serán mayores, con el fin de compensar el déficit en el consumo que en el caso del maíz subirá de 37 a 44 por ciento, en el caso de la soya de 94 a 96 por ciento y en el sorgo de 8 a 12 por ciento.
Al respecto, es de resaltar que al ser una de las principales compañías del país y líder internacional en la producción de harina de maíz nixtamalizada, Gruma cuenta con la capacidad productiva para no incrementar los precios de sus productos finales por la menor oferta del grano.
Cabe recordar que Raúl Cavazos, director de Finanzas de Gruma, dijo recientemente en conferencia con analistas que habían contratado coberturas para el 2020, aprovechando los menores precios. “En cuanto al maíz, ya cubrimos 10 por ciento. En trigo, ya cubrimos 50 por ciento de lo que se requiere para el 2020, a 4.95 dólares por bushel, 0.15 dólares más bajo que el precio del maíz que tenemos durante el 2019”, dijo el directivo.
Adicionalmente, la compañía impulsa diversos programas de la mano con las autoridades de agricultura del gobierno federal para incrementar la producción de pequeños y medianos agricultores en diferentes estados del país, a quienes ya aseguró la compra de sus cosechas.