El desayuno de las familias mexicanas volvió a encarecerse en la primera quincena de agosto, luego de que el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) dio a conocer que la inflación repuntó en 3.26 por ciento anual, impulsada en gran medida por el alza en productos esenciales de la canasta básica como el huevo, cuyo precio se disparó 7.92 por ciento.
Según datos del Inegi, el huevo presentó su mayor alza para un mismo periodo en las últimas dos décadas, luego de que en 2006 tuvo un incremento de 8.54 por ciento.
No obstante, en estos 20 años, fue en la primera quincena de abril de 2020 que el huevo presentó su mayor incremento, con 9.33 por ciento.
De acuerdo con el Quién es quién de los precios, la plataforma de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el precio del huevo varia según la zona.
Por ejemplo, en Guadalajara, se observa el precio más caro de huevo, a 76.00 pesos, con fecha de observación del 13 de agosto de este año.
Sin embargo, en alcaldías de Ciudad de México, el costo ronda los 40.00 pesos en los primeros quince días de agosto. Aunque también se observa en 27.00 pesos en alcaldías como Azcapotzalco.
A inicios de año, la Profeco reportó que en México, más de la mitad de las cadenas de tiendas y supermercados vendían el paquete de 18 huevos por encima del precio promedio nacional de 55.32 pesos por kilo.
El organismo defensor del consumidor mantiene un monitoreo de precios de alimentos como el huevo, al estar dentro de la canasta básica que ha logrado establecer un costo de 910.00 pesos, sin que hasta el momento registre un alza general considerable.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), los mexicanos consumen anualmente alrededor de 24.8 kilogramos de huevo por persona, siendo uno de los alimentos básicos para la población.
El huevo se considera una fuente de nutrientes para el cuerpo humano, al aportar:
- Proteína de alta calidad
- Grasas saludables
- Vitaminas
- Minerales
- Antioxidantes
MRA