Una menor producción, altos costos de fertilizantes y el incremento de precios en los fletes por alza en combustibles han generado que en el inicio de 2022 el precio de algunas variedades de chile se vendan en cerca de los 200 pesos por kilogramo en algunos mercados y tiendas de autoservicio del país.
De acuerdo con el Quién es quién en los precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el chile de árbol o chile verde, se vendió desde los 48 pesos en la Central de Abasto de Iztapalapa, en Ciudad de México, mientras que en el Chedraui sucursal Mundo E, tiene un costo máximo de 190 pesos por kilogramo.
En tanto el chile serrano, se vendió desde los 16 pesos en mercado Cartagena en Ciudad de México, hasta los 70.90 pesos el kilogramo en Mega Soriana sucursal La Villa. El chile habanero, se vendió desde los 59.95 pesos en Soriana sucursal Las Flores, hasta los 199.90 en el Mega Soriana sucursal Tulyehualco en la capital del país.
En entrevista con MILENIO, el titular del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, explicó que ante la baja mencionada de producción y el aumento de los costos de los combustibles la mano de obra y fertilizantes también han presentado variaciones alcistas de costos.
“La producción es menor 3 por ciento comparada entre 2021 contra 2020; los precios al productor aumentaron por los costos de fertilizantes, aunado a la mano de obra; el costo del flete de la zona productora ha aumentado, por el aumento del costo del combustible. Lo anterior, está repercutiendo en mayores precios al consumidor”, aseguró.
En Guadalajara, el kilogramo de chile verde se vendió desde 86 pesos en Chedraui sucursal Acueducto, hasta 189 pesos en Mega Soriana sucursal Guadalajara; el chile serrano, se vendió desde 19.90 en Chedraui sucursal Río Nilo, hasta 61.90 en Soriana Hiper sucursal Río Nilo, y el chile habanero se vendió desde 60 pesos en el Mercado Municipal Valentín Gómez Farías, hasta 193.90 en Soriana Híper sucursal Río Nilo.
En Monterrey, el kilo de chile verde se ofertó desde 90 pesos en la Central de Abasto de esa entidad, hasta 149.90 en Soriana Híper sucursal San Nicolás; el chile serrano, se vendió desde 20 peso en la Central de Abasto, hasta los 49.90 en Soriana Hiper Sucursal San Nicolás; el chile habanero, se vendió desde 100 pesos en Mercado Martínez Domínguez, hasta 159.90 en Smart.
Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), indican a durante diciembre de 2020, el precio del kilogramo de chile serrano se vendió en 31.19 pesos; para el mismo mes, pero de 2021, se ofertó en 59.59, por lo que presentó un incremento anual de 125 por ciento; el chile jalapeño tuvo un precio en diciembre de 2020 de 26.60 pesos y en 2021 de 55.28 un aumento de 155 por ciento.
Cebolla se vende en cerca de $50 por kilo
De acuerdo con la Profeco, el kilogramo de cebolla en la capital del país se vende desde los 18 pesos en el mercado Filiberto Gómez, hasta los 48.10 pesos por kilo del alimento en City Market sucursal Huixquilucan.
En Guadalajara, la cebolla se ubica desde los 20 pesos en el mercado Constitución, hasta los 41.90 pesos en Walmart sucursal Vallarta; mientras que en Monterrey, el kilo del alimento se vendió desde los 22 pesos en el mercado Martínez Domínguez, hasta los 39.90 pesos en Bodega Aurrera sucursal Topo Chico.
MRA