Desde hace algunos días, el posible aumento del costo de las tortillas en México ha causado mucha intriga al ser uno de los alimentos básicos en la dieta diaria de miles de mexicanos. En MILENIO te presentamos el precio actualizado a este viernes 17 de abril.
Los datos han sido presentados por el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), entidad que brinda datos sobre el comportamiento de los precios de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros que se venden en el mercado nacional e internacional.
¿Cuánto cuesta el kilo de tortilla hoy?
El precio de la tortilla, pilar fundamental en la mesa de las familias mexicanas, se encuentra bajo la lupa ante los rumores de un aumento generalizado de hasta 4 pesos por kilo.
A pesar de las dudas generadas por diversos sectores, la Profeco y la Secretaría de Agricultura han desmentido un aumento “injustificado”.
¿Cómo obtienen los datos del costo de tortillas?
Los resultados brindados se obtienen de una encuesta aplicada en 52 ciudades en todos los estados y 4 zonas metropolitanas (Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Puebla); a partir de 418 tortillerías y 168 tiendas de autoservicio.
De acuerdo con los datos presentados por el SNIIM este viernes 17 de abril, el precio del kilo de tortillas varía en cada estado del país. Sin embargo, el precio promedio nacional en tortillerías es de 24.16 pesos, unos centavos menos a comparación del miércoles 15 que presentó un total de 24.18 pesos.
A continuación te damos los precios por estado, registrados por el Servicio:
Precio del kilo de tortillas por estado en México hoy 17 de abril
Tortillas de tortillería
- Aguascalientes, Aguascalientes: 22.33 pesos
- Baja California, Mexicali: $33.29 pesos
- Tijuana: 28.18 pesos - Baja California Sur, La Paz: sin registro
- Campeche, Campeche: 28.25 pesos
- Coahuila, Piedras Negras: 30.00 pesos
- Saltillo: 24.00 pesos
- Torreón: 28.00 pesos - Colima, Colima: $30.00
- Chiapas, Tapachula: 24.00 pesos
- Tuxtla Gutiérrez: 22.00 pesos - Chihuahua, Chihuahua: sin registro
- Cd. Juárez: 25.22 pesos - Ciudad de México: 21.72 pesos
- Zona Metropolitana de la Ciudad de México: 21.27 pesos - Durango, Durango: 21.50 pesos
- Gómez, Palacio: 27.00 pesos - Guanajuato, Celaya: 23.00 pesos
- León: 23.00 - Guerrero, Acapulco: 30.00 pesos
- Chilpancingo: 26.67 pesos - Hidalgo, Pachuca: 23.00 pesos
- Jalisco, Guadalajara: 26.23 pesos
- Zona Metropolitana de Guadalajara: 26.30 pesos - Estado de México, Toluca: 20.14 pesos
- Michoacán, Morelia: 22.43 pesos
- Morelos, Cuernavaca: 26.67 pesos
- Nayarit, Tepic: 30.00 pesos
- Nuevo León, Monterrey: 25.63 pesos
- Zona Metropolitana de Monterrey: 25.11 pesos - Oaxaca, Oaxaca: 24.50 pesos
- Puebla, Puebla: 17.69 pesos
- Zona Metropolitana de Puebla: 16.50 pesos - Querétaro, Querétaro: 26.83 pesos
- Quintana Roo, Cancún: 29.20 pesos
- Chetumal: 27.00 pesos - San Luis Potosí, San Luis Potosí: 25.00 pesos
- Sinaloa, Culiacán: 27.00 pesos
- Sonora, Ciudad Obregón: sin registro
- Hermosillo: 32.17 pesos
- Nogales: sin registro
- San Luis Río Colorado: 31.83 pesos - Tabasco, Villahermosa: 25.20 pesos
- Tamaulipas, Cd. Victoria: 26.00 pesos
- Matamoros: 31.00 pesos
- Nuevo Laredo: 28.00 pesos
- Reynosa: 30.50 pesos
- Tampico: sin registro - Tlaxcala, Tlaxcala: 17.00 pesos
- Veracruz, Coatzacoalcos: 27.50 pesos
- Veracruz: 24.00 pesos
- Xalapa: sin registro - Yucatán, Mérida: 28.17 pesos
- Zacatecas, Zacatecas: 22.50 pesos
Tortillas en tiendas de Autoservicio
- Aguascalientes, Aguascalientes: 14.33 pesos
- Baja, California Mexicali: 17.10 pesos
- Tijuana: 17.97 pesos - Baja California, Sur La Paz: sin registro
- Campeche, Campeche: 13.13 pesos
- Coahuila, Piedras Negras: 19.26 pesos
- Saltillo: 18.00 pesos
- Torreón: 15.63 pesos - Colima, Colima: 14.83 pesos
- Chiapas, Tapachula: 13.27 pesos
- Tuxtla Gutiérrez: 12.97 pesos - Chihuahua, Chihuahua: sin registro
- Cd. Juárez: 15.63 pesos - Ciudad de México: 13.60 pesos
- Zona Metropolitana de la Ciudad de México: 14.00 pesos - Durango, Durango: 15.43 pesos
- Gómez Palacio: 15.43 pesos - Guanajuato, Celaya: 13.80 pesos
- León: 14.90 pesos - Guerrero, Acapulco: 13.57 pesos
- Chilpancingo: 13.70 pesos - Hidalgo, Pachuca: 13.60 pesos
- Jalisco, Guadalajara: 13.75 pesos
- Zona Metropolitana de Guadalajara: 14.00 pesos - Estado de México, Toluca: 14.33 pesos
- Michoacán, Morelia: 14.43 pesos
- Morelos, Cuernavaca: 13.80 pesos
- Nayarit, Tepic: 14.13 pesos
- Nuevo León, Monterrey: 16.37 pesos
- Zona Metropolitana de Monterrey: 16.10 pesos - Oaxaca, Oaxaca: 16.30 pesos
- Puebla, Puebla: 14.47 pesos
- Zona Metropolitana de Puebla: 13.73 pesos - Querétaro, Querétaro: 14.33 pesos
- Quintana Roo, Cancún: 12.97
- Chetumal: 12.50 pesos - San Luis Potosí, San Luis Potosí: 14.33 pesos
- Sinaloa, Culiacán: 14.67 pesos
- Sonora, Cd. Obregón: sin registro
- Hermosillo: 14.10 pesos
- Nogales: sin registro
- San Luis Río Colorado: 15.50 pesos - Tabasco, Villahermosa: 14.47 pesos
- Tamaulipas, Cd. Victoria: 14.9
- Matamoros: 13.73
- Nuevo Laredo: 16.96
- Reynosa: 16.30
- Tampico: sin registro - Tlaxcala, Tlaxcala: 15.00
- Veracruz, Coatzacoalcos: 13.43
- Veracruz: 13.03
- Xalapa: sin registro - Yucatán, Mérida: 13.70
- Zacatecas, Zacatecas: 14.47
¿Qué factores determinan el costo de las tortillas?
Aunque el promedio nacional se mantiene estable, el precio final que paga el consumidor varía significativamente entre estados.
De acuerdo con datos oficiales, el costo del maíz blanco a granel ha registrado una baja anual del 20 por ciento, lo que, sumado a la estabilidad en los precios de combustibles, elimina los argumentos para encarecerlo.
Entre los factores que determinan el costo de las tortillas están:
- Logística y transporte: Costos operativos específicos de cada región.
- Materia prima: Acuerdos locales con harineras y productores de maíz.
- Competencia: La densidad de tortillerías y tiendas de autoservicio en zonas metropolitanas.
¿Dónde es más cara y más barata la tortilla hoy 17 de abril?
De acuerdo con el monitoreo de precios de este viernes, existe una diferencia de más de 16 pesos entre las distintas regiones de México:
La más cara se registra en Mexicali, Baja California, donde el kilo en tortillerías alcanza los 33.29 pesos. En contraste, la más barata se localiza en la Zona Metropolitana de Puebla, con un costo de apenas 16.50 pesos por kilo en tortillería.
YRH