México quiere dejar de depender del cerdo importado: nuevas restricciones comerciales y el Plan México perfilan un giro para acelerar la producción nacional.
El presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hernández Cárdenas, destacó que el establecimiento de un cupo máximo de importación, la apertura de un proceso de revisión del acuerdo de libre comercio T-MEC y el fortalecimiento del sector productivo bajo las directrices del Plan México permitirán a la industria nacional pasar de crecimientos anuales de 2.2 a 6.5 por ciento hacia 2030.
“Estamos hablando de que en los próximos cuatro años sumaremos a la producción nacional 700 mil toneladas para alcanzar las 2.5 millones anuales, lo que nos permitirá aumentar de 51 a 70 por ciento la cobertura del mercado interno a precios competitivos”, contó a MILENIO.
Calificó de acertada la decisión de imponer un cupo máximo de importación de 51 mil toneladas a Brasil con el que no se tiene acuerdo comercial e iniciar a partir de diciembre pasado a través de la Secretaría de Economía, la revisión de las reglas de importación de carne porcina que envía Estados Unidos para generar un comercio más equilibrado.
Expresó que la producción nacional de carne de cerdo se ubica en 1.8 millones de toneladas anuales; sin embargo, el país importa 1.73 millones, de las cuales 85 por ciento provienen de Estados Unidos.
Ante este escenario, el sector solicitó la revisión de las normas en el marco del T-MEC para frenar posibles prácticas de dumping, ya que algunos grandes productores, apoyados con subsidios, comercializan a precios por debajo de sus costos, afectando la competitividad de la industria porcícola nacional.
“Esa decisión de revisar las reglas de importación marca una pauta muy importante para estimular la producción nacional y avanzar en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria que es una de las prioridades del Plan México en el cual estamos completamente comprometidos”, puntualizó.
Plantean programa
Hernández Cárdenas destacó que para alcanzar la meta de producción anual de 2.5 millones de toneladas en 2030 plantearon un amplio programa de tecnificación.
Este incluye crear 350 mil granjas madres que además de aumentar el abasto interno a precios accesibles, permitirá impulsar el desarrollo de las comunidades rurales con empleos permanentes; actualmente tienen 500 mil directos y más de 2 millones indirectos.
“La actividad porcícola en las comunidades es una alternativa muy socorrida para mejorar ingresos familiares y el nivel de vida; de ahí su importancia en el desarrollo nacional incluyente que significará al menos la creación de 100 mil nuevos empleos entre directos e indirectos”
También pidieron tener mayor acceso a financiamiento flexible para avanzar en la tecnificación de las granjas y aumentar constantemente la oferta con precios asequibles, pero también retirar la norma 001-SEMARNAT-2021 que a su consideración está fuera de los parámetros internacionales y eleva sustancialmente los costos de producción de las granjas porcícolas.
“Lo que estamos solicitando es operar con normas iguales a Estados Unidos donde el agua de las granjas se almacena y se inyecta directamente a la tierra para la producción de biofertilizante orgánico.
“Sin embargo, en México se pide quitar la materia orgánica que significa costos muy elevados que las granjas porcícolas no pueden asumir”, dijo.
Recalcó que atender esa petición generará mejores condiciones de competitividad que permita empezar a revertir las importaciones que tan sólo el año pasado significaron más de 3 mil 900 millones de dólares ante un incremento del consumo per cápita de 19.5 a 23 kilogramos anuales tan sólo en los últimos tres años, lo que da idea del gran potencial de crecimiento de esta industria para generar desarrollo económico y empleos.
Limitación a importación
Con el propósito de fortalecer la soberanía alimentaria, el pasado 5 de enero la Secretaría de Economía publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF), un acuerdo para establecer cupos de importación de carne de res y cerdo como parte del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic).
Los cupos de importación buscan impulsar la capacidad e inclusión productiva con énfasis en la micro, pequeña y mediana empresa que son detonantes del desarrollo regional y que por tanto merecen atención primordial para su crecimiento sostenible.
Para la carne de res que es la tercera proteína animal de mayor consumo en México, se estableció un cupo de 70 mil toneladas debido a que el 92.9 por ciento de la demanda se cubre con producción nacional, mientras que las importaciones representan el 7.1 por ciento.
En cuanto a la carne de cerdo que representa la segunda proteína animal, se fijo un cupo de 51 mil toneladas para diversas fracciones que incluyen piernas, paletas, así como el cárnico en trozos que es solicitado para la preparación de innumerables platillos.
La dependencia federal señala que los cupos de importación que incluyen también arroz paddy, estarán vigentes del 6 de enero hasta el 31 de diciembre de este año y tienen como finalidad, además de incentivar la producción interna, complementar la oferta nacional, mantener la estabilidad de precios y contar con mecanismos que permitan actuar con oportunidad ante situaciones que puedan afectar la disponibilidad y acceso a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad a precios accesibles
AG