El presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), Jesús Huerta, señaló que los porcicultores esperan que las ventas repunten esta temporada navideña hasta en 20 por ciento.
En cuanto a la carne de pollo, Jesús Huerta indicó que en esta temporada también se prevé un incremento considerable en su venta de hasta 20 por ciento, al ser una alternativa nutricional accesible para las familias mexicanas.
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En el caso de la carne de cerdo, el presidente explicó que en estas fechas las preferidas por el consumidor son las piernas y jamones en sus diversas variedades.
En un comunicado, explicó que los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) anunciaron que se encuentran trabajando en la distribución de los cárnicos para que el público consumidor mexicano prepare sus cenas de Navidad y Año Nuevo, principalmente a través de las tiendas de autoservicio del país.
“Durante todo el año trabajamos por llevar a las mesas de las familias de nuestro país productos cárnicos higiénicos, sanos y seguros, que están garantizados con el Sello TIF, mismos que pueden encontrarse en tiendas de autoservicio a lo largo y ancho del país”, agregó.
El presidente de la asociación sostuvo que en el caso del pavo el consumo es estacional, ya que su mayor oferta y demanda se manifiesta en la época decembrina; 90 por ciento de su consumo se presenta en estas fechas, siendo el pavo entero el que representa 75 por ciento de su consumo, mientras que 25 por ciento restante se consume en subproductos, como salchichas y jamón.
Este producto procede fundamentalmente de Yucatán, Puebla, Estado de México, Veracruz y Tabasco, que entre ellos alcanzan 67 por ciento de la producción nacional, la cual es de alrededor de 8 mil toneladas anuales.
AMP