Los productores de jícama en el norte de Veracruz, particularmente en los municipios de Ozuluama y Tampico Alto, comenzaron con la cosecha en mil 271 toneladas, considerada como una de las actividades agrícolas más importantes para los municipios localizados en esta región de la entidad.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural apuntó que alrededor de mil 200 productores de Veracruz comenzaron desde diciembre y finalizarán en febrero próximo, con el objetivo de abastecer durante las primeras semanas del año los mercados nacionales y de exportación.
Dicha dependencia indicó que la cosecha de la leguminosa inició con buenas perspectivas, y aportó al total del estado que el año pasado registró mil 634 hectáreas sembradas. En 2021, dijo, 89 por ciento de la producción en Veracruz se concentró en los municipios de Ozuluama (42 por ciento), Tampico Alto (35 por ciento) y Papantla (8 por ciento), mismos que sembraron 696, 575 y 125 hectáreas, respectivamente.
Agricultura apuntó que representa una alternativa agroecológica rentable, ya que actúa como abono verde y permite mejorar o mantener la fertilidad de los suelos mediante la simbiosis que realiza con bacterias fijadoras de nitrógeno.
De igual manera, es considerado un cultivo de cobertura por su capacidad de producir abundante follaje que cubre y protege el suelo de la erosión hídrica, eólica y de la radiación solar y posee un alto potencial de rendimiento, ya que requiere poca cantidad de fertilizante nitrogenado y pesticidas para su producción.
La generación de jícama sumó 242 millones de toneladas, con cultivos en 17 estados del país y valor económico superior a los 901 millones 933 mil pesos. La principal entidad productora es Nayarit con dos mil 641 hectáreas y volumen de 85 mil 763 toneladas y, junto con Veracruz (32 mil toneladas), concentran el 49 por ciento del total nacional sembrado.