La agencia de investigación de mercados, Research Land, reveló que el 68 por ciento de los mexicanos cenó pozole para celebrar el Grito de Independencia.
En tanto que los otros platillos más consumidos fueron:
- Tacos al pastor, de suadero o de guisado, con 23 por ciento
- Tamales, tostadas o chiles en nogada, con seis por ciento
- Garnachas como pambazos, sopes o quesadillas, con tres por ciento.
“El pozole reafirmó que las tradiciones conservan un lugar privilegiado en la mesa de los mexicanos. No fue únicamente una elección gastronómica, también estuvo asociado con la reunión, la familia y una fecha que tuvo un significado particular para las personas”, señaló Pablo Levy, director general de Research Land.
Asimismo, señaló que la noche del Grito también tiene un peso económico para el país, por toda la derrama económica que se genera a su alrededor.
De acuerdo con la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), las fiestas patrias dejarán una derrama económica estimada en 39 mil 600 millones de pesos durante septiembre, impulsada principalmente por el gasto en los siguientes sectores:
- Alimentos
- Bebidas
- Hospedaje
- Entretenimiento
- Artesanías
- Servicios turísticos.
Pozole supera a los tacos
Por otro lado, Research Land indicó que, al cuestionar directamente si el taco supera al pozole como platillo nacional, el 58 por ciento de los encuestados descartó la idea y defendió al caldo tradicional como el alma de septiembre.
Mientras que el 22 por ciento sostuvo que el taco es el rey los 365 días del año.
En contraste, el 18 por ciento de los encuestados consideró que se trata de un empate técnico entre ambos platillos.
Finalmente, apenas el dos por ciento dijo que le da igual y prefiere comer otra cosa esta noche.
"Los datos muestran una rivalidad simbólica, no una competencia real. El pozole y el taco ocupan espacios distintos en la vida cotidiana de los mexicanos, ya que uno se asocia a una fecha específica y a la reunión familiar, mientras que el otro representa un consumo diario, accesible y transversal", señaló Pablo Levy.
Mexicanos celebran fiestas patrias en su casa
Respecto al lugar donde los mexicanos celebraron la noche mexicana, el 81 por ciento eligió hacerlo en casa, armando la fiesta con familia o amigos, mientras que un 12 por ciento optó por una plaza pública o el Zócalo.
Por su parte, el cinco por ciento afirmó que prefiere quedarse en pijama desde la cama sin celebrar y sólo el dos por ciento señaló que acude a un bar, cantina o restaurante.
"La celebración del Grito se sostiene esta noche como un momento familiar antes que social o público. Aunque existen alternativas para vivirlo fuera de casa, la mayoría de los mexicanos privilegia el entorno cercano y conocido para conmemorarlo", añadió Pablo Levy, director general de Research Land.
Por último, en cuanto a las bebidas, el 37 por ciento de los encuestados eligió el tequila o el mezcal para brindar esta noche como su bebida indispensable, seguido de las siguientes preferencias:
- Cerveza, con 29 por ciento
- Aguas frescas tradicionales como jamaica u horchata, con 19 por ciento
- Refresco, con 15 por ciento.
CQ