La bebida alcohólica destilada más ancestral de México es el ron, que además de tradición, da al mercado mexicano un balance comercial de 550 mil dólares mensuales.
De acuerdo con información de Data México, hasta marzo de este año las ventas internacionales de dicho producto fueron de 1.1 millones de dólares y las compras del extranjero alcanzaron los 546 mil dólares.
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En el segundo trimestre del año, las ventas internacionales fueron por 104 mil dólares, siendo las entidades federativas con más ventas Ciudad de México, con 52 mil dólares, y Oaxaca, con 51.6 mil.
Se calcula que en 2023 el intercambio comercial total de ron y otros productos de caña de azúcar destilados y fermentados en México fue por 41 millones de dólares.
El reporte del año pasado destacó mayores ventas en entidades federativas como la Ciudad de México, con 970 mil dólares; Michoacán, con 432 mil; Oaxaca, con 325 mil, y Puebla, con 107 mil dólares.
En ese mismo año, los países que más compraron a México fueron Panamá con 2.59 millones de dólares; Chile, 2.26 mdd; Perú, 1.02 mdd; Italia, 962 mil dólares, y Estados Unidos, con 892 mil dólares.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el ron es el destilado más antiguo que existe en los licores, y se obtiene a partir de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de caña de azúcar.
Además, este producto es característico por su versatilidad, pues puede tener sabores como vainilla o caramelo, y es clasificado por su proceso de añejamiento, ingredientes o el método de producción.
También, cuenta con un catálogo que incluye, entre otros, el ron blanco, ron dorado, añejo, oscuro, especiado, y premium.
Por su parte, los historiadores detallan que los primeros indicios que se tienen de la creación del ron es en las islas del Caribe entre los siglos XV y XVI, donde los colonizadores introdujeron la caña de azúcar desde el continente europeo y comenzaron a producir aguardiente.
Ya para el siglo XVIII, esta bebida era una moneda de cambio común en las colonias americanas.
Actualmente, los principales países productores de ron son Cuba, República Dominicana, Jamaica, Puerto Rico y Barbados.
Las marcas más conocidas del mundo son: Bacardi fundada en 1862, en Cuba; Captain Morgan, fundada en Estados Unidos, y Havana Club, fundada en 1878 en Cuba.
JATS