La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que las pruebas que se hicieron a los melones de Sonora dieron negativo a microorganismos patógenos, por lo que concluyeron que dicho producto no fue el culpable del brote de salmonella en Estados Unidos y Canadá que dejó al menos seis muertos.
En un comunicado, recordó que en diciembre pasado el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) recolectaron muestras en agua, producto y superficies vivas e inertes, las cuales fueron analizadas en el Laboratorio de Diagnóstico para la Detección de Organismos Patógenos del Centro Nacional de Referencia de Inocuidad y Seguridad Agroalimentaria (CNRIBA) del Senasica.
Melón de Sonora
Las muestras fueron objeto de análisis bajo técnicas de laboratorio debidamente acreditadas y aprobadas, y en ninguna de ellas se detectó la presencia de las cepas de salmonella sundsvall y salmonella oranienburg localizadas en los muestreos practicados en Estados Unidos y Canadá.
La empresa implicada por su cuenta realizó un muestreo del proceso el 6 noviembre de 2023 para determinar la presencia o ausencia de salmonella, producto del que también obtuvieron resultados negativos a contaminantes microbiológicos.
La Sader recordó que la colaboración para seguir la trazabilidad del melón cantaloupe, desde México hasta los puntos de distribución y venta en Estados Unidos y Canadá, se da en el marco de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, a través de la cual trabajan de manera coordinada las agencias sanitarias de los tres países.
Ante estos resultados, el Senasica envió una circular para exhortar al sector productor, empacador y exportador de melón cantaloupe a que implementen y fortalezcan las medidas para que durante sus procesos prevengan el riesgo de contaminación microbiológica de los vegetales, con el fin de mantener su certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Asimismo, para mantener, vigilar y reforzar la aplicación de medidas tendientes a minimizar los riesgos de contaminación y asegurar la inocuidad en la producción de melón cantaloupe para el consumo nacional y de exportación, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora, Organismo Auxiliar autorizado por la Secretaría de Agricultura, brindó capacitación en temas como prácticas de seguridad e higiene, buenas prácticas de manejo, buen uso y manejo de plaguicidas.
Por otra parte, Senasica informó que durante febrero ejecutará un nuevo programa de análisis de muestras de agua, producto y superficies vivas e inertes en las unidades de producción primaria y empaque de vegetales, las cuales serán procesadas en su laboratorio móvil que se trasladará a Sonora para verificar las condiciones que prevalecen en materia de inocuidad en la producción de la fruta.
EDD