Productores pesqueros, empresarios restauranteros y los distribuidores de pescados y mariscos en Tamaulipas buscan certificarse para llevar sus productos a los Estados Unidos. El 21 y 22 de junio se celebrará un curso donde conocerán las normas y requerimientos de autoridades internacionales, para la exportación de alimentos del mar.
Juan Francisco Ortega, representante del sector agroindustrial en Tamaulipas de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), informó que se cuenta con inversionistas y dueños de negocios de Tampico y Ciudad Madero interesados en la actividad que encabezará el experto Steephen A. Martínez.
“Acercamos este curso para que conozcan el sistema Haccp, Un requisito obligatorio que pide los Estados Unidos para la exportación de pescados y mariscos, tanto producto obtenido desde el mar como enlatado o envasado, debe estar inocuos, libre de riesgos para la salud de acuerdo a las medidas de la Administración de alimentos y medicamentos del gobierno norteamericano (FDA)”, expuso el organizador.
Para ello, el instructor con experiencia y conocimiento en la aplicación de estándares obligatorios para exportación de productos pesqueros y acuícolas a Europa, Asia, Norteamérica y Latinoamérica, expondrá dentro del contenido del taller los aspectos de peligros químicos, físicos y biológicos, un conocimiento del programa, cuáles son las regulaciones de la FDA, así como las herramientas necesarias para cumplir con las disposiciones y comenzar a exportar producto.
Cabe señalar que se espera la participación de los empresarios del ramo camaronero y pesquero, así del gastronómico dedicado a productos del mar, sin dejar a un lado a los distribuidores o interesados en movilizar estos alimentos fuera de la región. La sede será el Campus Zona Sur de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT). Para mayores informes se pueden comunicar a los teléfonos 6461780017 y 6461752031.