El tequila y el mariachi son una de las cartas de presentación de México ante el mundo, un destilado con denominación de origen que no sólo está presente en bares, fiestas y celebraciones, también en el paisaje jalisciense con sus amplios campos de agave azul. Si bien un shot de tequila destaca por sí sólo, también puede mezclarse para crear diversos cocteles y, siempre con responsabilidad y prudencia, disfrutar de un buen trago. Aquí algunas opciones para comenzar.
Margarita de fresa
Quizás uno de los preparados más conocidos y de los que más variedades encontrarás, en esta receta tiene un poco de ese toque agridulce de la fresa. Necesitas:
• 1 caballito de tequila
• 150 gr. de fresas congeladas
• 1 caballito de jarabe natural
• 1 caballito de jugo de naranja
• Hielos
• Azúcar
• Fresas en rodajas
Lleva a la licuadora las fresas congeladas junto con los caballitos y el hielo, bate hasta que se integren todos los ingredientes en una mezcla homogénea. Escarcha una copa con azúcar. Sirve y decora con las rodajas de fresa.
Bloody Mariachi
Una variación del clásico Bloody Mary con un toque nacional. Los ingredientes para esta bebida son:
• 1 caballito de tequila blanco
• 2 caballitos de jugo de jitomate
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de jugo de naranja
• Salsa inglesa
• Sal y pimienta
• Hielo
• 1 tomate cherry
• 1 rodaja de pepino y jalapeño
• 1 ramita de romero
En un vaso coloca las rodajas y la ramita de romero para que maceren junto con el tequila, los jugos, la salsa y un poco de pimienta. La mezcla se lleva a una coctelera con hielo, sal y pimienta para moverla e integrarlo todo. Servir en un vaso highball y decorar con una ramita de perejil.
Café de olla con piquete
Algunos días son más rudos que otros. Ya sea que busques una manera diferente de despertar o quieras un excelente digestivo, esta receta te resultará útil y sencilla. Los ingredientes son:
• 1 caballito de tequila con licor de café
• 2 caballitos de leche condensada
• 1 taza de café de olla
• Endulzante al gusto
En una taza sirve el endulzante de tu preferencia y el tequila para que macere, luego incorporas el café y viertes la leche. Integrar ligeramente con una cuchara bailarina o equivalente. Decora con una raja de canela.
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