Hablar de la Huasteca es hablar de una ilimitada gastronomía que solo se vive, come y saborea en la región y es por ello que se realizará la primera Feria de la Enchilada 2022 en Huautla, con la que desean reconocer la importancia de las mujeres que han hecho que este alimento forme parte de las riquezas de la zona.
Julio Lira, productor musical y promotor de este evento, que organiza el Grupo Cultural Yolpaki, informó que serán poco más de 300 expositores gastronómicos, culturales y artesanales que conformarán este evento que se realizará en el centro municipal de Huautla.
“Es increíble la participación y el entusiasmo que hemos tenido de maestros, alumnos, del municipio, así como de la ciudadanía en general para realizar este evento, en el que también tendrá artistas de Colombia, porque queremos exponer la riqueza que hay en esta región de la huasteca, por lo que vamos bien y estamos entusiasmados de que llegue el 11 de abril.
“La expectativa es excelente, por lo que hemos realizado la invitación a personas de la Ciudad de México, del Estado de México y de Pachuca, así como de Huejutla, a que venga a apoyar esta primera feria, por lo que estamos muy emocionados”, indicó Lira.
Explicó que también será parte de la unificación de la Huasteca, ya que será un lugar en el que se concentre gastronomía, cultura, artesanías y música de la región, “por lo que ha sido muy entusiasta la respuesta de la gente”.