Como parte de las celebraciones de la edición 2024 de la Feria Dajiedhi, en el municipio de Actopan, Hidalgo, todo está listo para llevar a cabo la barbacoa más grande del mundo, el próximo lunes 12 de agosto al cocinar más de 60 borregos en un horno monumental.
En el marco de la celebración de su feria patronal, la comunidad de Dajiedhi, se prepara para lograr un éxito gastronómico con la preparación de esta barbacoa en un horno nunca antes visto, con lo que degustarán a más de 5 mil personas.
El horno, cuya construcción se realizó en un solo día en Dajiedhi, utilizará 16 metros de leña y la participación de cinco camionetas para su llenado. La comunidad está entusiasmada con la oportunidad de certificar este proyecto con el Récord Guinness, y esperan que la iniciativa atraiga la atención internacional hacia su tradición barbacoyera.
Además de la barbacoa, se estima la preparación de 1,200 litros de consomé para alimentar a cerca de 5,000 personas. La feria también busca fomentar el cultivo de magueyes, esenciales para la producción de pencas y pulque, en apoyo a los productores locales.
Además de un récord Guinness, se busca dar a conocer al mundo que la mejor barbacoa se prepara en Actopan, una localidad que se ha consolidado como la cuna y el ícono de este platillo tradicional.
Los borregos que se utilizarán para la barbacoa son pastoreados en las comunidades locales, lo que garantiza un producto de la más alta calidad.