Desde que inició la pandemia de coronavirus en Jalisco, el costo del pollo aumentó, aseguró Noé Alberto, gerente de una pollería ubicada en el mercado de abastos, mencionó que aunado a esta situación, en el año durante 3 o 4 meses su costo siempre incrementa.
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“Los productores empezaron a escasear el pollo y a incrementar el precio, entonces aquí en Guadalajara se compra a un precio, pero si en la Ciudad de México se los compran a un precio más elevado lo prefieren mandar hacía allá y aquí incrementa mucho la canasta básica. El huevo empezó a bajar unos meses y el pollo se sigue incrementando y no tiene ni fecha para que baje el precio”, explicó.
En su negocio, el kilo de pollo se vende hasta en 90 pesos, cuando normalmente rondaba entre los 70, mientras que el kilo de filete costaba alrededor de 160 pesos, ahora su costo es de 172, sin embargo, el consumidor continúa comprando ambos productos por considerarlos básicos en la alimentación.
“Si ha subido bastante, sobre todo en las alitas son más caras”. ¿Cuánto es lo que normalmente usted acostumbraba a pagar? “Como 100 y a los mucho 120”. ¿Y ahorita? “Pues se pasa de los 200 pesos, pero de ley lo tienes que comprar”, aseguró Patricia Solario, consumidora.
Noé externó que algunos clientes continúan comprándole pollo aunque haya aumentado, pero en menor cantidad ya que prefieren aprovechar que la carne de res es más económica en su local.
Sobre las pérdidas monetarias que ha registrado aseguró que disminuyeron en un 60 por ciento.
MC