El olor a cítrico y levadura ya impregna una cafetería de tradición ubicada en la avenida Colón, entre Jiménez y Juan Méndez, del centro de Monterrey, donde elaboran el pan de muerto.
Sin embargo, este año no será igual, pues solo están produciendo el 50 por ciento de lo que comúnmente hacían para esta temporada, ya que debido a la pandemia de covid-19 las ventas cayeron.
Lo que se mantiene intacto es la receta tradicional, y es que, aunque en otros estados de la República han innovado con las recetas, en esta cafetería respetan el gusto del cliente, dijo Lucy Peña, su propietaria.
Incluso comentó que comenzaron a hornear el pan de muerto desde septiembre, porque con la cuarentena muchas personas tenían antojo de éste, así que les dieron el gusto.