Con el inicio de la Cuaresma el próximo miércoles 5 de marzo, los comerciantes del Mercado del Mar en Guadalajara aseguran estar listos para atender la creciente demanda de pescados y mariscos, productos clave en la alimentación de esta temporada, a pesar de los aumentos en el costo de la carne de res y el pollo, esperan que los precios del pescado se mantengan estables gracias a la competencia en el sector.
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Desde hace semanas, locatarios han incrementado la compra de productos del mar para garantizar el abasto y evitar desabasto en los días de mayor consumo. Joel, comerciante del Mercado del Mar, comentó que, aunque la afluencia de clientes aumenta considerablemente en esta época, los precios del pescado no suelen dispararse.
“Como cada año, la gente se aglomera en estos días. El pescado no sube tanto, lo que aumenta más es el huevo, el nopal y otros productos. Hay mucha competencia, por lo que los precios deben mantenerse accesibles”, explicó.
Por su parte, Baruk, otro vendedor del mercado, destacó que los consumidores ya han comenzado a comprar con anticipación y que el alza en los precios de productos cárnicos podría beneficiar la venta de mariscos.
“Pinta para estar bien. Ha habido mucha respuesta de la gente y nos estamos preparando con reservas de mercancía. El marisco sí ha subido de precio, pero nada en comparación con la carne de res y el pollo”, señaló.
¿Cuáles son los productos más buscados y sus precios actuales?
El camarón y los filetes de pescado se perfilan como los productos más vendidos durante la temporada, actualmente, los precios en el Mercado del Mar de Guadalajara oscilan en los siguientes rangos:
Producto Precio por kilogramo
Filete de cazón $132
Filete de lenguado $128
Molida de cazón para ceviche $75
Camarón grande $195
Recomendaciones para comprar pescado y mariscos en Cuaresma
Ante la alta demanda de productos del mar durante estas semanas, las autoridades recomiendan a los consumidores tomar precauciones para realizar compras seguras y evitar sobreprecios:
- Adquirir pescados y mariscos en comercios establecidos.
- Exigir precios a la vista y comparar calidad.
- Consultar el programa Quién es Quién en los Precios en el portal de la Profeco.
- Verificar que las básculas tengan el holograma de calibración de la Profeco.
- Exigir la entrega de kilogramos completos.
Cuaresma: una temporada clave para el sector pesquero
La Cuaresma es una de las épocas más importantes para la venta de productos del mar en México, y en Guadalajara el Mercado del Mar es uno de los principales puntos de venta de estos productos, atrayendo a cientos de compradores que buscan opciones frescas y accesibles para sus comidas cuaresmales.
Los comerciantes esperan que este año no sea la excepción y confían en que los consumidores seguirán eligiendo opciones del mar ante el encarecimiento de otras proteínas.
MG