Con el objetivo de brindar un estado nutricional adecuado para la población en condiciones, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) en Guanajuato, realizó una supervisión en la calidad de los insumos alimentarios en cada uno de los Comedores Comunitarios, tal como lo marcan los criterios de Calidad Nutricia establecidos en los lineamientos de la Estrategia Internacional de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario.
Durante el recorrido que realizó por el Almacén de los Alimentos, el director general del DIF Estatal Gerardo Trujillo Flores, explicó que a través de un control de calidad se garantiza la inocuidad de los diferentes insumos alimentarios que se brindan en estos comedores, favoreciendo así al consumo de una alimentación sana, variada y suficiente, fortalecida por la educación nutricional.
“A través de un control de calidad permanente, que nos permite tener una mejor atención y servicio a los guanajuatenses que más lo necesitan a través de los insumos que les entregamos para garantizar una alimentación sana, variada y suficiente”, expresó.
Trujillo Flores comentó cada uno de los apoyos que se brindan con el programa de Asistencia Alimentaria tales como: las modalidades Desayunos Escolares (fríos y calientes), Asistencia Alimentaria a Personas de Atención Prioritaria, Asistencia Alimentaria en los Primero Mil Días de Vida y Asistencia Alimentaria a Personas en Situación de Emergencia o Desastre.
Asimismo, dijo que en todo momento se implementan los criterios para brindar orientación, acompañados de acciones de orientación alimentaria, aseguramiento de la calidad y producción de alimentos.
“Es muy importante tener estos cuidados desde que es entregado por el proveedor hasta que llega a nuestros beneficiarios”, dijo.
Respecto a la supervisión, esta se realiza con base a la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual corresponde a la prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios; llenado la respectiva cédula y tomando evidencia fotográfica.
AIIL