Catedráticos y estudiantes de la Universidad Tecnológica de Tehuacán se trasladaron a la sierra negra para trabajar al lado de productores de café y buscar el mejoramiento de la planta y producción para que lleguen a nuevos mercados y tengan un mejor ingreso quienes se dedican a esta actividad.
Marco Antonio Palacios Cervantes, responsable del programa educativo desarrollo de negocios en la UTT, informó que están apoyando a los grupos de productores de café de San Miguel Eloxochitlan para cambiar su realidad social que viven.
La región es rica en recursos naturales, pero les falta capacitación, al tener micro climas distintos, cuentan con una variedad productiva y en el caso del café, falta agrupar a los productores para que comiencen a desarrollar una ventanilla empresarial, porque lo que producen lo consumen "los coyotes" que les pagan un precio irrisorio por este grano y los caficultores no ven el beneficio de su esfuerzo, el intermedialismo ha sido su perdición, porque les pagan lo que quieren y a veces "salen tablas" ,lo que invierten lo recuperan para que la cosecha no se pierda, pero no tienen utilidad.
Dentro del trabajo que han hecho en ese municipio enclavado en la sierra negra, fue un análisis del suelo, estudios de calidad del producto,les están dando la capacitación para que comiencen a pensar como empresarios, también les han dado información sobre la imagen que deben comenzar a utilizar en sus productos y las estrategias de comercialización, comentó Palacios Cervantes.
Con esto buscan que el productor tenga la necesidad de ver un poco más allá de los beneficios que tiene su producto y que se van a ver aún más con todos los análisis que le están haciendo, para que así el productor de café tenga una imagen y marca del producto para que lo comiencen a comercializar directamente.
Aclaró el investigador de la UTT que continuaran trabajando, porque este proyecto no es a corto plazo, se tienen que comenzar a dar una serie de cambios desde la agrupación de productores y la aplicación de estrategias que ellos pueden implementar, para tener un mejor usufructo de su actividad económica.
Los caficultores están preocupados por lo que están viviendo, no quieren que los funcionarios solo lleguen con ellos y se tomen la foto, porque han tenido casos de gente que ha estado en ese lugar, les ofrecen apoyos y no regresan.
En este caso dijo que el gobernador del estado Luis Miguel Barbosa Huerta es quien les ha solicitado este apoyo, porque ha hecho el compromiso de que Puebla tenga un mayor desarrollo tecnológico en la región de Tehuacán, porque en San Miguel Eloxochitlan la mayoría de sus habitantes se dedican a la producción de café, viven de esa actividad económica,por eso lo que tienen que hacer es darle forma, saben que no es fácil, pero están participando y eso es un avance importante, el cual esperan se vaya dando paulatinamente con los más de 500 caficultores.
Palacios Cervantes agregó que con todo el trabajo que estarán realizando, esperan que en unos dos años ya tengan una cadena de comercialización, que generen una ruta turística del café, conformar una cooperativa dónde todos sumen esfuerzos y tengan un beneficio para la comunidad.
CHM