Hace tres años, Rosa María, encargada de la panadería “Apanpacho”, decidió crear la Concha Pride, en conmemoración del mes del orgullo LGTBIQ+.
"Cuando empezamos el negocio fue como muy natural empezar a decorar conchas, entonces al momento de llegar junio unirnos a la causa, unirnos al apoyo con la comunidad, incluso como nosotros también siendo parte de la misma fue simplemente natural", explicó Rosa María Juárez, creadora de la Concha Pride.
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Este pan, conocido por su dulce y suave sabor y esponjosa textura, porta los colores de la bandera LGTBIQ+: morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
Lograr todos estos colores en la parte frontal de la concha requiere tiempo y dedicación.
"En cuanto a masa es exactamente lo mismo, pero en el dulce sí lleva un tiempo fuerte de colorear cada uno de los colores y luego unirlo, porcionarlo, la verdad es que sí, no te puedo decir un tiempo exacto, pero sí tiene un gran trabajo detrás", dijo.
¿Cuánto cuesta la Concha Pride y dónde puedes conseguirla?
La Concha Pride tiene un costo de 22 pesos, solo se hornea en el mes de junio. Si eres amante del pan dulce con causa puedes comprarla en la calle Águila Figueroa 104 en la colonia Loma Bonita en Zapopan.
¿Por qué junio es el mes del orgullo LGTBIQ+?
La historia del Mes del orgullo LGTBIQ+ empieza a mediados del siglo XX, en Nueva York. A partir del conocido conflicto de Stonewall, que ocurrió un 28 de junio de 1969, estalló una serie de movimientos sociales en varios lugares del mundo que exigían respeto y libertades para la diversidad sexual.
Es por eso que el 28 de junio se celebra el Día Internacional del Orgullo LGBT y durante el mes se realiza una serie actividades conmemorativas como marchas, festejos y actividades culturales en varios países.
JMH