Fueron 25 mil tejuinos los que se siriveron en el Centro de Guadalajara hoy 19 de marzo, como parte de los festejos por el Día Municipal del Tejuino, donde en un acto oficial por esta fecha el presidente municipal Pablo Lemus hizo la invitación para acudir al Centro Histórico.
“En el Día Municipal del Tejuino vamos a regalar 50 mil tejuinos para toda la gente para las familias que nos visitan en el Centro Histórico como ustedes saben tenemos también nuestros días municipal de la torta ahogada pero sin duda una bebida tradicional para Guadalajara es el tejuino”, señaló el alcalde.
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Lemus Navarro destacó la importancia de las tradiciones de Guadalajara y el poder atraer a los paseantes al centro histórico.
“Lo que aprendemos con ello es que más personas vengan a visitar el centro histórico para aumentar la derrama económica pero también preservar nuestras tradiciones, nuestras bebidas y platillos tradicionales y bueno pues aquí se sintió un ambiente familiar tranquilo seguro y de muy sana convivencia”, dijo.
Varios puestos se ubicaron en la zona de Paseo Alcalde a la altura de la Rotonda de Jaliscienses Ilustres donde desde las 10:00 horas comenzó el reparto de las miles de bebidas.
Se entregó por parte del presidente municipal un reconocimiento a don Manuel Ornelas Gómez alias Don Marcelino por su 67 años elaborando tejuino en el Área Metropolitana de Guadalajara.
El tejuino es una bebida con origen hace varios siglos, cuya base es la masa de maíz y piloncillo, además se le añade jugo de limón, hielo y sal al gusto. Se prepara al reposar la mezcla por uno o dos días para que fermente, dentro de una olla de barro.
El Día Municipal del Tejuino se celebra cada 19 de marzo de acuerdo a lo dictado por el Cabildo de Guadalajara el pasado mes de febrero. Además el 10 de septiembre se festeja el Día Municipal de la Torta Ahogada, otro alimento tradicional de la Perla Tapatía.
SRN