No cabe duda que febrero se recuerda por la llegada del pago de los tamales y una buena opción de estos la presentaron varios chefs entre ellos Ana Arroyo, con los productos ‘Marca GTO’ tamal ranchero, tamal de capita o siete cueros, tamal de mole con pollo y tamal de chocolate, fueron algunos de los platillos elaborados con productos de esta marca de producción local.
Lo anterior durante la ‘MentorClass’: La esencia del Bajío en las tradiciones mexicanas: Tamalli, del programa MentorMx, con la participación de la Chef Ana Arroyo y como anfitriones los Chefs Azari Cuenca y Sergio Camacho utilizando los productos ‘Marca GTO’.
El Subsecretario para el desarrollo de las Mipymes, Froylán Salas Navarro dijo durante la inauguración virtual del evento que es una prioridad la integración e impulso a la economía local, y con alianzas que continúan impulsando el posicionamiento de los productos de las Mipymes de Guanajuato.
Esta alianza se da con Chefs y Sommeliers de Vatel Club México y en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable se buscó promocionar los productos elaborados en Guanajuato con el objetivo de generar vínculos que permitan a las MiPyMES contar con nuevos canales para lo promoción y comercialización de sus productos.
Las recetas elaboradas por la Chef Ana Arroyo con los productos ‘Marca GTO’ fueron tamal ranchero, tamal de capita o siete cueros, tamal de mole con pollo y tamal de chocolate.
En esta estrategia, los chefs compartieron una descripción detallada de cada producto utilizado; también se realizó la cata de cerveza artesanal, mezcal, tequila y vino de mesa, inspirando conocer Guanajuato destacando que la Marca GTO, es distintivo de productos de buena calidad.
Las empresas que participaron con alguno de sus productos fueron: Productos Real de León, mole rojo almendrado; La Tradicional de Salgado, cajeta de cabra envinada, Quemada y Natural; Zauco, Mezcal; Cuna de Tierra, vino tinto y vino blanco; Productos Bonnalife, queso provolone; El Balero Dulce, pinole; De la Casa Mía, rompope; Cervecería Tributo, cerveza artesanal; Alcajá Chocolate Artesanal, chocolate amargo; Miel Nohy, miel de abeja; Conservas Santa Rosa, mermelada de mango, membrillo y fresa; Dultimax, dulces de leche y biznaga; Café Ferrandón, café molido de grano y Tequila Huani, tequila.