Esta semana en Jalisco, la carne de puerco registró un incremento de cuatro pesos en su costo por kilo, de acuerdo con Don Claudio, propietario de una carnicería en el Mercado Severo Díaz, a lo largo de julio la carne de puerco ha subido 20 pesos.
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"La pierna ahorita la estamos dando aquí a 110 pesos, pero está en promedio entre 110 y 120 pesos, subió 20 pesos por kilo en lo que va del mes”, dijo.
Ante el incremento, Claudio ha percibido que los clientes compran menos cantidad de carne.
"Si nos compraban un kilo, ahora me dicen pues nomás deme 150 pesos o 100 pesos que es lo que pueden gastar en carne", señaló.
Los proveedores han comentado a Claudio que habrá más incrementos.
"La de cerdo sí va a seguir aumentando, ya nos avisaron que va para arriba por la escasez de alimentos que hay", dijo.
De acuerdo con el Índice Nacional de Precios del Consumidor, la carne de puerco subió 17.6 por ciento en la primera mitad de julio.
MC