El 5 por ciento del turismo que acude a restaurantes de la Zona Piedra Barrenada en Jocotepec, es extranjero.
Estos espacios al aire libre, enclavados al pie de la Laguna de Chapala, operan al 40 por ciento de su capacidad.
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Mientras tanto, las numerosas familias que comúnmente acuden desde la zona Metropolitana de Guadalajara deben separarlas en distintas mesas a fin de cumplimentar con las restricciones del botonazo, aseguró el gerente de una marisquería.
Agregó que poco más de la mitad de comensales provienen de la zona conurbada de Guadalajara, quienes buscan la manera de despejarse pese al confinamiento.
Por otro lado, los empleados de este restaurante también tuvieron una reducción en sus días laborales a fin de mantener activas las nóminas de toda la plantilla.
Por ello, la administración del lugar optó por crecer el nicho de mercado en plataformas digitales con envío de comida a domicilio aunque sólo se obtuvo un 5 por ciento de ganancias debido al área despoblada donde se localiza el restaurante.
El gerente dijo que de diciembre a la fecha, el ticket promedio por familia cayó un 30 por ciento.
Cabe señalar, el servicio de paseos en lanchas desde cualquier restaurante es limitado o restringido.
Asimismo, la presencia de grupos músicales como mariachis debe ser de no máximo 4 integrantes.
JMH