Pizza Félix y Pizzeria Della Madonna se consolidan como referentes gastronómicos internacionales. México destacó al ingresar en la lista de las 100 mejores pizzerías del mundo durante la ceremonia de The Best Pizza Awards 2024. Son dos pizzerías ubicadas en la Ciudad de México las que lograron su puesto por la excelencia en la preparación de pizzas.
Ambas se encuentran no muy distantes entre sí en la colonia Roma. Pizza Félix cuenta con un concepto que viene desde Monterrey, Nuevo León, al norte del país. Pizzeria Della Madonna, por su parte, forma parte del legado italiano de Marco Carboni.
The Best Pizza Awards 2024 son organizados por The Best Chef y patrocinados por Molini Pizzuti. La edición de este año se llevó a cabo en el Spazio Antologico-East End Studio de Milán, Italia; donde se celebró a los mejores maestros pizzeros del mundo. Tuvo como tema central "The Future of Pizza", que ponía en un primer plano la evolución de este platillo.
Es el segundo año que se celebra el ránking específico de los mejores maestros pizzeros del mundo y, a la vez, como una lista monográfica que forma parte de ‘The Best Chef Awards’. En su año anterior realizaron un evento virtual que reunió a algunos de los mejores ‘pizzaiolos’ del mundo.
La pizzería Pepe in Grani ubicada en Caiazzo, Italia, ocupó el primer lugar por cuarto año consecutivo. En el segundo lugar destacó la pizzería Satoria Panatieri en Barcelona, España; mientras que el tercer lugar lo tiene I Tigli en San Bonifacio, Italia.
Pizza Félix en el puesto 45
La pizzería se ubica en la avenida Álvaro Obregón 64, colonia Roma Norte y es dirigida por Adriana Lerma. Se posiciona como un referente de pizza artesanal que ha logrado capturar la atención de los críticos por su enfoque innovador y sabores únicos que mezclan la tradición italiana con un toque local.
Los ingredientes frescos y las técnicas tradicionales son las características que le han otorgado un carácter único. Además, cuentan con servicio de ensaladas y, desde luego, una selección de vino.
Pizzería Della Madonna en el puesto 78
Esta pizzería es dirigida por el chef Marco Carboni, también situada en la colonia Roma Norte en la calle Orizaba 37. Este establecimiento destaca por su autenticidad y respeto a las raíces italianas, mezclado con técnicas tradicionales y la creatividad mexicana.
Carboni capturó la atención de los críticos por la calidad de sus masas y la innovación en sus combinaciones de ingredientes de alta calidad.
YRH