La torta ahogada, platillo que distingue a los tapatíos se, merece ser reconocida y festejada y así es en Jalisco, pues este manjar tapatío, tiene su propio Día Municipal y por tercer año consecutivo se festejará este 10 de septiembre, aunque esta ocasión la celebración se adelantará al 8 para que los tapatíos puedan acudir al Centro Histórico de Guadalajara a degustar una rica torta ahogada.
El Gobierno Municipal se puso de fiesta y regalará a los ciudadanos miles de tortas ahogadas. Como se ha vuelto costumbre entre los tapatíos, la torta ahogada se come a temprana hora del día, como parte del desayuno, por lo que este 8 de septiembre, a partir de las 10:00 horas sobre Paseo Alcalde, comenzarán a servirlas y regalarlas, hasta que se acaben.
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Esperan a más de 50 mil personas
De acuerdo con los organizadores del festejo, en 2023 recibieron a 50 mil comensales, se espera que este año se supere la cifra, por lo que recomiendan llegar temprano.
Serán 35 expertos en la preparación de la torta ahogada, acompañados de su equipo de trabajo, quienes estarán proporcionando este platillo típico, que a decir de los tapatíos, “es el mismísimo manjar de los dioses”.
Esta es la tercera edición de este festejo; sin embargo, el origen de la torta ahogada se remonta a cien años de historia. Se tiene la creencia que fue creada por Ignacio Saldaña, alias “El Guerito”.
Torta ahogada, identidad de Jalisco
Según historiadores del estado, a torta ahogada se ha convertido en parte de la identidad y cultura de Guadalajara, que distingue a los tapatíos a nivel mundial, sumándose al tequila, al mariachi y a la charrería.
Se cree que este platillo es consecuencia del mestizaje propio de Jalisco, ya que en el birote se refleja la herencia de la panadería europea y en el chile de árbol, en el que originalmente se sumergía el pan, encontramos un ingrediente típico de Jalisco, que hoy en día tiene su denominación de origen; ‘Yahualica’.
Motociclistas de todo el país visitarán Jalisco
Como parte de las celebraciones patrias en Jalisco, cientos de motociclistas visitarán la Perla Tapatía por lo que la Comisaría de la Policía Vial, brindará apoyo con dos operativos especiales de acompañamiento en una rodada de motociclistas de alto cilindraje.
El sábado 7 y domingo 8 de septiembre se realizará la décima octava edición del ‘Rally de la Independencia 2024’ con 320 kilómetros de recorrido donde participarán integrantes de 40 motoclubes de todo el país, para recordar el paso de Miguel Hidalgo y Costilla por Guadalajara rumbo a la Batalla del Puente Calderón
El sábado, algunos de los motociclistas se reunirán en el centro de Guadalajara para salir a las 08:30 horas rumbo a la Basílica de Zapopan y de ahí continuar su camino al municipio de Ixtlahuacán del Río, visitando Cuquío y Yahualica donde pasarán la noche.
El domingo, a las 10:30 horas, los motociclistas saldrán con rumbo a Tepatitlán de Morelos para regresar a Zapotlanejo y terminar su recorrido en el Puente de Calderón al filo de las 15:00 horas.
La corporación invita a la ciudadanía a respetar las indicaciones de los oficiales que resguardarán el trayecto del recorrido.
MC