Don Gregorio no se considera artesano, dice que él solo hace molcajetes y metates, pero las piezas que esculpe son apreciadas como artesanías. De los 72 años que tiene, 65 los ha vivido fabricando estas piezas en la comunidad de San Lucas Evangelista, en el municipio de Tlajomulco.
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Por increíble que parezca, los molcajetes son piedras de diversos tamaños que se esculpen con un mazo hasta lograr la característica forma de este objeto prehispánico.
“El gran trabajo ósea el 70 por ciento es en el cerro. Hay que traer la piedra, hay que partir la piedra, hay que limpiar las minas, aunque ahora ya el gobierno ayuda a limpiar las minas”, relató.
En las más de seis décadas que ha ejercido el oficio ha presenciado tres accidentes en las minas donde recolectan las piedras y ha visto morir a sus compañeros.
“Nuestro trabajo tiene su riesgo, pero a veces uno tiene la culpa por no revisar sus minas como están. Han muerto en mi trayectoria de artesano, cinco personas más los que hayan salido golpeados anteriormente. Es peligroso, pero se adapta uno al peligro”, aseguró.
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Luego de afrontar la parte riesgosa, Gregorio llega a casa que también es su taller y una vez ahí se sienta en una piedra, toma su mazo y comienza a esculpir. Con la fuerza, técnica y temple adquirida a lo largo de los años, golpea la piedra fuerte o despacio, como lo vaya requiriendo la forma que necesita el molcajete.
“Me encanta. Yo opino que si volviera a nacer volvía otra vez a ser (molcajetero). Es que yo me enseñé desde chico y cuando te enseñas desde chico le agarras amor al trabajo”, dijo.
Tras horas de trabajo, Gregorio termina de esculpir y el resultado es variado, están los molcajetes clásicos cuyo costo ronda los 400 pesos, en miniatura que oscilan los 100 pesos y hasta creaciones más elaboradas con forma de cuadrado, corazón o tortuga.
Sin importar la forma, el molcajete es garantía de darle ese toque especial a las salsas y preparados, en algunos casos también se utiliza como plato.
“Algo tiene la piedra que le da sabor al picante, a la salsa, al chile. Coma en vez de plato en el molcajete y va a ver la diferencia que hay en plato que, en el molcajete, sabe mucho más sabroso en el molcajete”, asegura.
MC