Todo listo para el Primer Encuentro Hidalguense de Parrilleros

Diferentes cortes de carne, así como alimentos exóticos como tarántula o cocodrilo a las brasas, serán parte de evento que se realizará el 15 y 16 de diciembre en el Ferro

Participarán alrededor de 40 parrilleros. (Jorge Sánchez)
Elizabeth Hernández
Pachuca /

La presidenta municipal Yolanda Tellería sonrió primero al anunciar, junto al secretario de Cultura, Olaf Hernández Sánchez, el Primer Encuentro de Parrilleros que reunirá a 40 de éstos los días 15 y 16 de diciembre en el Centro Cultural del Ferrocarril, porque será una fiesta gastronómica con la que esperan reunir a más de 8 mil personas deseosas de saborear carne a las brasas, así como otros alimentos exóticos asados al carbón. 

Así lo señaló la alcaldesa en conferencia de prensa la tarde de este lunes, quien expresó sentirse orgullosa de trabajar en conjunto con el secretario de Cultura, en esta tarea de posicionar a Pachuca por su diversidad de actividades culturales y gastronómicas. 

"Estos encuentros nos ayudan a exponer la cultura y el dinamismo de la ciudad en la que hemos trabajado junto con la sociedad civil. Es por ello que agradezco a la Secretaría de Cultura por abrir estos espacios". 

"Es una parte cultural y social que debemos apoyar porque será un detonante económico para el municipio, al que tanta falta hace. Es un orgullo que podamos posicionar a Pachuca a Hidalgo en este rubro, que podamos dar vida y dinamismo al municipio", expresó la alcaldesa. 

Olaf Hernández, secretario hidalguense de Cultura también sonrió, porque este encuentro de parrilleros es un evento más que enriquece la cartelera de actividades del Centro Cultural Ferrocarrilero, que ha trabajado en difundir la riqueza gastronómica del estado a través de eventos como éste. 

"Me da gusto que hayan confiado en este espacio innovador, en el marco por salvaguardar la gastronomía en conjunto con las actividades artísticas y que viniera un buen número de visitantes con el trabajo que se realiza aquí. Este evento apoyará al objetivo que tenemos". 

"Habrá presencia de platillos artesanales y tradicionales, así como actividades de charrería y danzas tradicionales. Pachuca y este Centro Cultural tienen gran potencial para seguir creciendo y agradecemos el apoyo de la presidenta municipal de Pachuca por el apoyo", expresó Hernández Sánchez. 

Fue el turno de Omar Badillo, coordinador de este evento, quien dio a conocer lo que podrá disfrutar la gente que visite el Centro Cultural Ferrocarrilero a mediados de diciembre, y la gama de alimentos que se podrán disfrutar a las brasas. 

"La gente podrá degustar alimentos de una baraja de menús de cortes de carne americanos, arracheras, tibón o avestruz". 

"También tendremos cocodrilo, venado y tarántula", comentó, noticia que le hizo borrar la sonrisa de la alcaldesa por un gesto de desagrado, que terminó con las sonrisas de los asistentes. 

"No soy fan de las tarántulas, pero probaré lo demás", añadió la alcaldesa con otra sonrisa. 

Así, durante la conferencia de prensa, explicaron que, además de las parrillas que estarán situadas en los andenes de la antigua estación de ferrocarril hidalguense, habrá música en vivo con agrupaciones de la entidad, por lo que esperan se sumen a esta invitación visitantes de Puebla, Ciudad de México, Tlaxcala y por supuesto, de Hidalgo. 

"Es un evento que será totalmente familiar y habrá precios para todos los bolsillos, desde 25 pesos por taco de arrachera o chistorra, hasta de 300 pesos de carne de cocodrilo". 

"También podrán degustar de vinos, cerveza artesanal hidalguense, agua de sabores exóticos como de horchata con flor de jamaica, pero que son saludables y bien ricas", añadió Badillo. 

Así también agregó que habrá un concurso de parrilleros que serán calificados por jueces de la Federación Mexicana de Parrilleros, quienes evaluarán los platillos presentados, que darán el nombre del ganador que se hará acreedor de un premio acumulado. 

Tellería aprovechó el espacio para indicar que del 5 al 12 de diciembre, en la Plaza Independencia, se iniciará el Festival Navideño en el que participarán escuelas artísticas y de ballet de Hidalgo. 

"También habrá venta de artesanías con el fin de seguir apoyando a todos los productores de Pachuca y que la gente encuentre cultura, arte y diversión en estas fechas", dijo, no sin antes asegurar que no probará la tarántula a la parrilla. 

"Espero que sea muy exitoso este evento para que podamos pensar en la segunda edición de este encuentro en 2019, que sabemos que atraerá a mucha gente y así seguir difundiendo que en Hidalgo hacemos las cosas bien", concluyó Badillo. 

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