La gastronomía mexicana ofrece un sinfín de sabores, ingredientes y sobre todo sazón, dependiendo del lugar en que se prepara cada platillo, pero ¿qué pasa si fusionamos el sabor de dos regiones totalmente diferentes? Conoce Tacos 'Los Arias'.
En MILENIO te contamos la historia detrás del éxito de estos taquitos, que aunque parezcan un poco diferente a lo que se acostumbra en La Laguna, posee esa autenticidad y sazón totalmente lagunero.
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Comencemos con los tipos de taquitos que se acostumbran a comer en la región como: buche, pastor, suadero, tripitas, adobada, pero si buscas algo diferente a lo "común", puedes ir a un negocio familiar llamado Tacos 'Los Arias', ubicados en Avenida Arista #1241 entre calzada Cuauhtémoc y calle 12, al oriente de Torreón.
En este lugar encontrarás un menú delicioso y diferente con taquitos de distintos tipos de carnes y chorizos:
- Fajita de arrachera
- Costilla bbq
- Chamorro
- Chicharrón de cachete
- Chorizo argentino, español, rojo y verde
- Chistorra
- Loganiza
Don Enrique Arias, dueño del negocio comenta que "el estilo es una mezcla de chorizos del centro y del norte del país, combinando lo que es la chistorra, longaniza con el chorizo mexicano que regularmente conocemos, entre otros".
Además, señala que la idea surge luego de que por situaciones laborales tenía que viajar a regiones del centro del país, por lo que tenía que permanecer ahí algunos días y por ende, probaba los ingredientes y platillos que se realizan en aquella región.
"Surge de viajes de trabajo principalmente al centro del país, donde pudimos encontrar un estilo diferente al que se acostumbra por acá en La Laguna".
Actualmente, el negocio tiene más de 5 años y poco a poco se han ido agregando más tipos de carnes o chorizos para deleitar el paladar de los clientes que visitan Tacos 'Los Arias'.
Además del concepto, ¿qué hace diferentes a Taquitos 'Los Arias' de otros negocios de tacos?
Don Enrique, menciona que además del producto que es poco común en la región, y sin duda llama la atención de los clientes, hay un equipo familiar que se encarga de dar la mejor atención y echar a andar este lugar.
"Hay gente que vivió o nació en CDMX y alrededores que conoce el producto y son clientes asiduos porque comentan que recuerdan ese tipo de tacos".
Cabe mencionar, que el horario de Taquitos 'Los Arias' es de 9:00 de la mañana a 2:00 de la tarde, de lunes a domingo. Pero también tienen horario por la noche, únicamente los viernes y sábados de 8:00 p.m. a 12:00 a.m.
Puedes encontrarlos en su página de Facebook como Tacos "Los Arias", para pedir más información de costos y promociones.
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dahh.